导读 本周，Opolo Vineyards荣幸地推出其2020年Mountain Zinfandel，这一葡萄酒的发布是该系列的第21个。2020年的这款葡萄酒主要以来自帕索罗布尔斯(Paso Robles)西侧沿海山区的优质果实为原料，精心酿造，以体现其标志性的仙粉黛风格——丰富、果香浓郁且充满活力。
"我们从一开始就对Paso Robles Zinfandel下了很大的赌注，从那以后，Mountain Zinfandel一直是我们的旗舰产品。" 酒庄共同所有者Rick Quinn表示。他继续说："自19世纪以来，仙粉黛一直是我们地区的中流砥柱，我们深感荣幸能够作为Paso Robles Zinfandel的专家来维护这一传统。"
这款珍贵酒水主要来源于Paso Robles三个最受瞩目的亚VAA区域：柳溪区、阿德莱达区和邓普顿峡。这其中，来自柳溪区的佳酿水果则来自Opolo Vineyards两个著名葡萄园：主产地奥波洛庄园以及鸽子池塘葡萄园。在酿酒师James Schreiner和Chris Rougeot的大本营指导下，这些优质品种在不锈钢罐与小型敞篷发酵罐中手工采摘并进行发酵，每一步都经过细致打磨，以确保最佳口感。
完成发酵沉降后，这些批次被分送至法国(90%)和美国(10%)橡木桶，其中包含30%新橡木桶。在冬季，最具互补特征的一批次被精心混合，并再次返回到桶中进行无缝融合。经过长达10个月的橡木陈醸过程,Schreiner和Rougeot终于将这些单独部分组装成最终混合物，为这个“Opolo Mountain Zinfandel故事”的最新篇章画上了完美句号。
