在罗讷河谷的怀旧庄园里，有着一段美好的往昔，莎普蒂尔酒庄以其独特的风貌和深邃历史吸引着众多葡萄酒爱好者。自1808年成立至今，这座酒庄已经见证了数代人的辛勤耕作与酿造，以及对传统与创新不断追求的故事。
米歇尔·莎普蒂尔，一个充满激情且卓越无比的主人，他带领这片土地上的葡萄树从未有过的繁荣。他改变了家族遗产中的酿造哲学，将每一滴葡萄汁都注入了新的生命力，使得莎普蒂尔酒庄成为罗讷河谷最杰出的之一，与马塞尔·吉佳乐所创造的一流葡萄酒齐名。
这里不仅拥有罗讷河谷到教皇新堡各个产区广袤的地理，还种植着西拉、歌海娜、玛珊和瑚珊等优质品种。这个家族坚持单品种酿造，每一种产品都体现出那片土地独有的风土气候，比如Cote-Rotie只用西拉，Hermitage白用玛珊，而Chateauneuf-du-Pape则是歌海娜为主。
自1989年起，莎普蒂尔采用生物动力耕种和酿造方法，以确保每瓶葡萄酒都是最纯粹自然状态下的作品。在发酵过程中，只使用野生酵母，并将精选红白两款在小橡木桶中细心培养，不进行澄清过滤，以保持原汁原味。
作为这一地区最佳代表的是教皇新堡洛马克红、Cote Rotie La Mordoree红、Hermitage L’ermite红及白两款，以及其他系列产品，如Hermitage Le Meal粉红和L’oree白。近几年的最佳年份包括2003年至1990年，这些珍贵之作让人们可以体验到时间留下的一点点痕迹，同时也能感受到当时天气状况如何影响了最后成品的口感丰富性。
