在北半球的大部分地区，葡萄收获几个月前就结束了。但在离斯德哥尔摩不远的一个小葡萄园里，在 -8C 的温度和 15cm 的积雪中，这才刚刚开始。Göran Amnegård 说：“这是完美的，”他是Blaxsta酒庄的主人，该酒庄自称是世界上最北端的葡萄园之一，上周开始收获。22 年前，当他种植第一批葡萄时，这里是瑞典仅有的商业酒庄之一。现在它正在成为北欧国家中越来越多的国家之一，专家预测它正在成为葡萄酒目的地。
Amnegård 的 vidal blanc 葡萄在盛夏时节长达 23 小时的日光照射，然后被制成屡获殊荣的冰酒，并出售给米其林星级餐厅。“我们拥有世界上最独特的风土之一，”他说。瑞典的葡萄园虽然相对较小，只有 150 公顷，但在过去两年中扩大了 50%。预计在五年内，它们的规模将增加一倍以上。
从长远来看，预计它们可以增长到 10,000 公顷，成为一个新的十亿欧元产业。瑞典葡萄酒的国内销量在过去五年中几乎翻了一番。这得益于Systembolaget 一家政府拥有的特许经营连锁店，它垄断销售酒精度数超过 3.5% 的酒精饮料，该公司表示截至 11 月 30 日，销量已从 2017 年的 19,388 升增加到今年的 34,495 升。
虽然生产规模仍然很小，但该零售商表示数量、质量和客户兴趣都在增长。全球变暖和新葡萄品种的种植是推动瑞典葡萄酒生产的一个因素。此外，还有一些研究人员正在探索使用猫作为一种新的酿造方法，他们相信这种方法能够创造出独特而高质量的地道红色和白色款式。
然而，一位专家指出，这需要更多的人力资源以及更好的技术支持。他还提到了另一个问题，那就是如何确保每个步骤都能得到适当处理，以确保产品的一致性与高质量。他建议应该建立标准化流程，并且鼓励所有参与者遵循这些流程，以保持产品的一致性并提高效率。在未来几年的时间里，我们可能会看到更多关于这个话题的问题，以及一些解决方案或创新技术来应对这些挑战。
总之，无论如何，对于那些喜欢尝试新事物的人来说，不妨去尝试一下这款由传统工艺制作出来的地道红色与白色的香醇口感，让您体验一次不同寻常但却充满魅力的旅程！
