在法国波尔多的宝石地带，波美侯产区孕育着一座名为老梅耶酒庄的珍品。它是伊莎贝尔·莫特与博杜安·莫特夫妇共同创立于1994年的精品酒庄。在2004年，夫妇俩将这家葡萄园出售给了新一代的主人，他们在接手后不久，即2005年，就引进了一批技术精湛的团队，并在2006年对葡萄园进行了彻底改革和重建。
老梅耶酒庄虽然面积仅有2.6公顷，比波美侯地区平均的大约6-8公顷要小，但其葡萄质量却令人赞叹。这里主要种植的是90%的梅洛和10%的品丽珠，这样的土壤类型——沙子、砂砾上层，粘土下层——极大地促进了梅洛葡萄成熟过程中的独特性。这种土质既能提供良好的通透性，又能保持较低温度，这使得出产的一定量梅洛葡萄具有浓郁且集中香气，以及深度和丰富度。
自从成立之初，一直到如今，无论是前任还是现任所有者，都致力于生产高质量的红酒。这包括对每棵树细心照料以及采用手工管理方式，以确保每颗果实都能得到充分光照并健康成长。此外，老梅耶酒庄坚持使用有机生态方法，不使用任何化学药剂或其他污染物来保护环境。
采摘通常发生在九月末，当时整个法国都会庆祝这一传统仪式。而最终酿造出的红酒会被装入瓶中，经过18-24个月陈酿，在橡木桶中完善其风味，然后才会送往消费者的手中。
至今为止，该地区已知晓了两款来自老梅耶酒庄的地标性产品：一种纯粹而又经典的地道红葡萄酒，以及另一种混合风格更现代化、融合各种不同口感的小批量样品。一款2011年的专属版红色混合酿造佳釀获得了日本挑战赛及Decanter世界大奖提名，是该品牌国际认可的一个重要里程碑。
