梅尔拉(Merlara DOC)法定产区葡萄酒的生产区域曾经被河流穿过，但在6世纪时，河床移到了南部更远的地方，给这里留下了比较贫瘠的土地。然而正是这种贫瘠的风土，却赋予了葡萄更加幽深的颜色和浓郁的香气。在梅尔拉产区的葡萄园中可以找到当地品种的弗留利托凯(Tocai Friulano)、伊斯特安玛尔维萨(Malvasia Istriana)、拉波索(Raboso)和马泽米诺(Marzemino)葡萄，以及国际品种的美乐(Merlot)、雷司令(Riesling)、长相思(Cabernet)和霞多丽(Chardonnay)等葡萄。
梅尔拉市是梅尔拉(Merlara DOC)法定产区名的来源，它代表了当地葡萄酒酿造的优良传统，同时也是产区中葡萄种植、生产、管理和销售的大本营。在梅尔拉市，上世纪50年始出现酒农自发组成的一些酿酒合作社，为了能更好地提升当地酿造的葡萄酒价值，生产商们组成一个大型协会申请获得法定产区认证，这一举措不仅规范了酿造过程，也促进了整个地区经济发展。
这个地方，以其悠久的地理历史而著称，其中最为人所知的是10世纪初期，当地居民开始种植并从事对外贸易。这片土地上的果园不仅丰富，还以其独特的地理条件与文化特色而闻名。我们可以通过阅读14世纪时写下的文献来了解当时人们如何将这些资源转化为高质量产品。直至16世纪，这里发展成为一个重要的人口聚居点，并且由于它丰富的地理条件，该地区成为威尼托大区最具活力的果树栽培与酿造中心之一。
随着时间推移，当地文献记载了一系列在中世纪期间存在于该地区所有工厂名称，从这些记录可以看出，在那个时代，该地区已经建立起稳定的农业生态系统。此外，由于高质量产品能够满足自身需求并出口到其他地方，使得该行业迅速壮大起来。如今，该产业已成为这片土地不可或缺的一部分，而来自此处的小巧但精致制造物也逐渐走向世界各个角落。
2000年7月13日，此处获得了官方承认并授予“DOC”（Denominazione di Origine Controllata）法律保护标志，而一年后，即2001年成立了一家专门保护此类产品品牌形象的事业团体——“Merlara DOC Wine Protection Association”。
因此，可以说Melara(DOC)，作为一种珍贵又独特的声音，是那些历史悠久小镇以及他们令人垂涎欲滴美食的一个缩影。而对于每一次尝试新东西的人来说，这是一次探险，一次真正感受传统与现代完美结合之旅。
