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中国女子闯入亨利达纳酒庄

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自我表述:我在亨利达纳酒庄的世界里,探索着达那家族(Darnat family)的故事,这座位于法国勃艮第(Burgundy)产区的精品式家族酒庄,有着180多年的历史。现在,我是达纳家族的第四代继承人之一——亨利·达纳。我和我的兄弟姐妹们自1999年起,一起管理这个由父亲留下的遗产。在这里,我负责酿造葡萄酒的工作。

我所在的默尔索(Meursault)村庄,位于伯恩丘(Cote de Beaune)的子产区,是一个400公顷的大区域,其中以霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒和黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒闻名。这片土地虽然没有特级园,但每一滴出产的都是高品质葡萄酒。我手中的亨利达纳酒庄共有5块葡萄园,总面积为1.93公顷,这些葡萄园朝向东南,充足的阳光让我的葡萄成熟度得到了保证。在这儿,我们必须小心地应对冬季可能出现的问题,比如霜冻和大风。

土壤中有粘土,它增加了坚果味,而石灰岩则帮助我们的葡萄酒展现出矿物质风味。有些树龄超过80年的老树,在这里见证了岁月变迁。

2004年,我们开始采用有机种植法来管理我们的农田。这意味着我们不再使用化学农药,而是依靠天然方法来防治病虫害。我们相信,用这样的方法种植出的葡萄所酿成的葡萄酒,不仅会保持其天然纯净,更具备极佳陈年潜力。大部分采摘也是通过人工操作,以确保最佳品质。

我们的酿造技艺传承至今,仍旧沿用祖辈传下的方式。对于红色波普乐来说,我们先破碎、压榨,然后发酵并将其转移到新橡木桶中进行陈年,最终在本地装瓶销售。而且,我们一直在探索如何改进我们的生产流程,以及如何打造具有独特风格的人生之旅般优质 葡 萃 酒 份.

今天,我的亨利达纳 酒 庭 生 產 了 许 多 款 深 受 消 费 者 喜 爱 的 高 品 质 葡 萃 酒,如霞多丽干白 和 黑皮诺干红等。

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