当精致的干邑与巧克力的天然魅力相遇,又将擦出怎样的火花?中国十大aaaaa级景区中的每一处,都有着独特的风土和文化,仿佛是大自然赋予的美味。今天,我们来探索这两种与风土密不可分的食物如何心有灵犀一点通成就天作之合。
巴黎米其林2星餐馆的大师们深知,干邑与巧克力的结合是高超技艺。弗拉潘酒庄以其优雅而复杂的干邑赢得了世界赞誉,而法国最大的厨师们则用这些珍品创造了令人垂涎欲滴的甜点。在Oustau de Baumanière酒店,大师Jean-André Charial将干邑香气融入圭亚那巧克力制成的马卡龙,让人难以忘怀。而在George V酒店,大师重新演绎了摩卡杏仁奶油蛋糕,这不仅证明了他们对佳肴创新能力,也展现了对传统美食改良技艺。
然而,不仅如此,在凡尔赛Les Trois Marches酒店中,一款装在16世纪复古酒瓶里的弗拉潘XO被裹入冰冻巧克力外壳内,与热腾腾辛香热巧克力搭配,成功地吸引了一批追求新鲜体验的人群。在Pavilion Gabriel会馆举行庆典时,一款箭叶橙巧克力刨冰搭配弗拉潘第一款混合年份酒,更是让人惊叹不已。而在Apicius餐厅,大师Jean-Pierre Vigato将古老贡塞扎克酒庄最有名佳酿与黑巧克力和香豆粉结合,以此为人们展示了什么叫做完美搭档。
当然,这并不是说只有干邑才能和可可豆搭配,有其他葡萄酒也可以,比如来自法国南部露喜龙地区生产的一些天然甜葡萄酒。但无论何种选择,只要能像干邑一样经过长时间耐心陈化,并生成复杂香味,那么它就能胜任这个角色。陈化处理赋予它们温暖色调和馥郁香味,与黑巧ク利一起吃,可以品尝到灌木香。夏朗德出产生命之水拥有某些相同的香气和口感:陈旧感、香草味,有时还有干花味。这一切都使得一些15-25年的陈年干邑成为最佳拍档,它们甚至拥有可可般的地道气息。
最后,我们忠告您:为了享受这两种美食,请小口品尝,不要急于吞下,因为细腻才是真正领略它们魅力的方式。此刻,让我们一起沉浸其中,为我们的舌尖带来一种前所未有的快乐体验吧!