在宇宙的怀抱中，意大利三大酿酒巨头 Gaja、Biondi-Santi 和 Feudi di San Gregorio 正与意大利航天局 (ASI) 和意大利侍酒师基金会 (FIS) 合作，开启了一个前所未有的“太空葡萄酒”探索。这个项目旨在回答一个深邃的问题：葡萄藤和葡萄酒能否在无重力环境中生存，并且是否能够为未来几代人提供可饮用的葡萄酒？
Ricci先生提出了这个想法，他认为了解葡萄藤和葡萄酒在太空中的行为是极其重要的。他解释说：“我想知道，在几个世纪或更长时间后，这些品种是否仍然可以被我们的子孙后代享用。”
为了实现这一目标，他们选择了来自三个酿酒厂的不同年份的葡萄样品，以及对应的瓶子，将它们送入太空。这些选择包括 Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva（2006 年和 2015 年）、Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine（2012 年和 2015 年）以及 Gaja Barolo Sperss（1988 年和 2017 年）。
这三种葡萄酒都是意大利最受推崇的一些代表性产品，由该国最著名的地理标志品种制作而成，如内比奥罗、中部桑娇维塞以及南部阿格利亚尼科。
实验将持续两到三年，之后科学家们将对结果进行详细分析。这不仅关乎如何保存并传递美食文化，也是对植物如何适应极端环境的一个探索。
Space Cargo Unlimited 在此基础上进行了一次类似的尝试，他们将波美侯柏翠 (Pomerol Petrus) 的一批瓶子放在国际空间站上14个月，然后返回地球。他们观察到了植株产生了第一个“太空果实”，显示出对霜霉病、根瘤蚜等挑战有增强抵抗力的迹象。
这种研究对于开发新的耐气候变化植物具有潜力，而有关这一主题的更多研究正在进行中。这项工作不仅为我们提供了解宇宙环境下生物生存可能性的见解，也为农业学家提供了理解植物适应性提升方法的手段。此外，它还可能揭示关于微重力影响物质结构、化学成分及其组合特性的新信息，为食品科学领域带来革命性突破。
