在意大利的葡萄酒历史与太空探索相结合的前所未有的实验中，三大知名酿酒厂——Gaja、Biondi-Santi和Feudi di San Gregorio宣布与意大利航天局（ASI）和意大利侍酒师基金会（FIS）携手合作。该项目旨在探索葡萄藤和葡萄酒在无重力环境下的生存能力，以及它们是否能够在未来星际旅行中保持品质。
项目负责人Ricci提出了这个创新的想法，他希望通过将选定的葡萄样品和瓶子送入太空，与地球上的对照样品进行比较，以了解长期储存下来的变化。此次实验选取了Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva（2006年和2015年）、Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine（2012年和2015年）以及Gaja Barolo Sperss（1988年和2017年的两个年份）。这些葡萄酒代表了北部内比奥罗、中部桑娇维塞以及南部阿格利亚尼科最受推崇的产区。
科学家们计划让选择的葡萄藤停留两到三年，然后分析其成果，特别关注插条是否能抵抗极端条件，如气候变化或寄生虫攻击。这种研究不仅可以为未来星际农业提供指导，还可能揭示如何提高地球上的作物适应性。该项目是基于商业初创公司Space Cargo Unlimited先前的类似尝试，他们曾将波美侯柏翠 (Pomerol Petrus) 2000瓶带至国际空间站，并观察到了微重力对植物产生的一系列积极影响。
预计明年的秋季，将首次收获在太空中种植的葡萄，而第一次微型酿造则计划于2023年进行。科学团队计划发布一系列关于这项研究的论文，但更多种类还需等到2024年才有机会参与此次史诗般旅程。在这场“太空葡萄酒”冒险中，我们期待着见证新发现，以及它如何改变我们对未来可持续食品生产方式的理解。
