在意大利的葡萄酒历史悠久的背景下，三大标志性酿酒厂——Gaja、Biondi-Santi和Feudi di San Gregorio宣布，他们将与意大利航天局（ASI）以及意大利侍酒师基金会（FIS）合作，开展一个前所未有的“太空葡萄酒”项目。这个项目旨在探索葡萄藤和葡萄酒在微重力环境下的生存情况，以及它们是否能够在地球之外的其他星球上生存。
Ricci，这个项目的倡导者，对于此次实验充满了好奇心。他提出了一个问题：“在一个世纪或更长时间内，葡萄酒是否仍可供后代使用？”为了回答这个问题，他选择了来自三个酿酒厂的不同年份葡萄样品，并计划将其带入太空中进行测试。这些样品包括Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva（2006 年和 2015 年）、Feudi di San Gregorio Taurasi Riserva Piano di Montevergine（2012 年和 2015 年），以及 Gaja Barolo Sperss（1988 年和 2017 年）。
这三种葡萄酒都是由北部内比奥罗、中部桑娇维塞南部阿格利亚尼科等著名品种酿制而成，它们被认为是意大利最受推崇的一些代表性红酒。这项研究不仅关注于如何保存这些珍贵的液体，还涉及到了解它们在没有重力的条件下可能发生什么样的变化。
该项目还得到了Enosis研究中心的一个专家Donato Lanati的大力支持，并且有望进一步扩展至国际范围，包括波尔多大学。此外，该公司Space Cargo Unlimited已经开始了一项类似的研究，将一瓶Pomerol Petrus2000年产量放在太空中14个月，以观察微重力对植物影响。
通过这一系列实验，我们可以期待看到一些令人惊叹的发现，不仅对于科学界，而且对于那些对美味佳肴未来持有希望的人来说都具有重要意义。
