在一个闷闷不乐的品酒室里，一个穿着西装的人倒着昂贵的葡萄酒，可能会让人生畏，让品酒者感觉难以接近。但没有人开始成为专家。当你旁边的女士挑选Marionberry果酱、蘑菇和烘焙香料时，你尝到了——不是葡萄，不要绝望。只是练习。
让我们从保持开放的心态开始，这很重要。你无需立即决定对葡萄酒的感受或尝试决定某事是好是坏。首先，只需注意几个因素。
握住酒杯：始终使用酒杯，以免用热水体加热酒。看看你的杯子：它是黑暗的、丰富的、难以看透的吗？还是像彩色玻璃一样容易看穿？
闻一闻：你的鼻子在识别味道方面做了很多繁重的工作。你闻到水果味吗？现在给它一个漩涡。你的鼻子不需要在你的酒里蘸一下，但要确保它足够靠近你可以拿起重要的笔记（笔记是葡萄酒中的香气或味道）。
喝一口：试着用嘴啜一小口wine，这样你就可以给wine本身充气。将其旋转片刻，然后舌头不同部位（以及它们各自的一些味蕾）与您的葡萄wine一起度过美好的时光。在几秒钟思考时间后，请随意吞咽。
每个玻璃杯中，您都会发现：
酒体：这由醇度赋予，通常意味着较高的是更重。
水果：这是从甜到酸，从蔬菜到泥土范围内。
酸度：
如果一种wine没有太多酸，它被描述为“松弛”，像肥鱼需要柠檬。
如果有更多酸，它会流出汁液，被描述为“多汁”；如果过多，则可能令人畏缩，如吸食柠檬。
单宁/涩味/质地：
主要存在于红wine中，是来自皮肤、种子和茎。
在口中，单宁感觉像是吸吮棉质餐巾纸，使得所有水分都离开了嘴唇，让舌头突然毛茸茸般坚韧或者滑腻。
我该如何练习？
辨别葡萄园里的风格或品质不是礼物，也不是神圣指纹，也不是仙子的魔法。这需要练习和经验——如果愿意花时间的话。如果想变得更好，可以尝试比较相同类型或来自同一地区不同的四瓶red wine，并记录下自己的感受。此外，与不同的食物搭配尝试新奇的事物，在安静环境独自品鉴，以及参加有目的的小组品鉴也是提高能力的手段之一。
