在奇洛产区，这片土地的土壤以石灰质泥灰岩为主，同时还蕴含着粘土和砂质矿床。由于地理位置，微风时常吹拂而过，但一年中大约有四个月是无雨之季。这使得黏土成分变得尤为重要，因为它能有效保存水分。这里以红葡萄酒为主导，必须包含至少95%的佳琉璞葡萄，以及不超过5%的白格雷克和特雷比亚诺混合而成。在桃红酒和白葡萄酒中，需要至少90%的白格雷克与不超过10%的特雷比亚诺组合，这两种类型在奇洛产区生产数量有限。"经典奇洛"这一名称仅用于红葡萄酒，其单宁强劲、味道饱满，有着浓郁的果香。通常3到4年陈酿后即可饮用，但若希望获得更柔软的单宁，则需等待更长时间。而关于奇洛葡萄酒，它据说曾被古代奥林匹克运动会胜利者享用，因此充满了丰富历史传说。
