我在奇洛产区(Cirò)的土壤中发现了石灰质泥灰岩为主，同时含有粘土和砂质矿床的独特组合。这里微风常吹，年四个月无雨，这样的气候使黏土(Clay)成分保存水分的能力变得至关重要。奇洛产区以红葡萄酒闻名，其中至少95%是佳琉璞(Gaglioppo)葡萄，白格雷克(Greco Bianco)和特雷比亚诺(Trebbiano)葡萄不超过5%。桃红酒和白葡萄酒则需至少90%为白格雷克，10%为特雷比亚诺。这两种类型在奇洛产区生产较少。我注意到经典奇洛(Cirò Classico)仅限于红葡萄酒，其单宁强劲、味道饱满，有浓郁的果香。在经过3-4年的陈酿后可饮用，但若希望更柔软的单宁，则需要更长时间陈酿。据说古代奥林匹克运动会胜利者曾享用过这种珍贵的奇洛葡萄酒。
