我想知道为什么茭白有酒味？实际上，正常的茭白不会有酒味，它们的口感应该是清淡的。茭白属于喜温性植物，生长适宜温度在10至25摄氏度之间，不耐寒冷和高温干旱。它们需要水量较多，适合种植于水源充足、土壤肥沃的地方。
产妇可以食用茭白，但不宜过量，因为它含有一定的草酸，有可能影响钙质的吸收。一天内最好不要吃超过30克。
如果将茭白放入冰箱，可以保存一周，只要它没有变质。如果放在阳光下或通风处，茭白会变绿变老，这会影响其口感。正确的方法是将外层撒点水，然后包起来放在冰箱冷藏柜中。
油焖茭白是一道简单但美味的菜肴。准备工作包括洗净去皮并切块的茭白，以及干辣椒、八角、生抽、糖和清水等配料。首先，将锅中倒入一些油，小火煸出八角香味，然后加入切好的茭白小火煸炒至边缘焦硬。在另一个锅中，用底油爆香姜蒜葱花，再加入大虾煎炒至熟透。在第三个锅里，将之前煮好的虾肉与干辣椒一起翻炒，然后加入已经炒好的 茭 白同样翻炒均匀。这时加入少许清水以便调料融合，最终盖上锅盖稍微焖煮后，大火收汁即可出炉。
