对于我来说，这个葡萄园被视为加州的宝贵遗产，这要归功于其生产世界级、得分最高的赤霞珠的持久声誉，并通过有机认证确保了其传奇地位。Robert Mondavi，Schrader Cellars，To Kalon Vineyard Company和Cliff Lede等知名酒庄都巩固了他们在To Kalon水果上的声誉。但是，尽管他们和这个葡萄园具有标志性，但总有改进的余地。在过去的三年里，To Kalon内部进行了严格的改革，以追求雄心勃勃的加州有机认证农民(CCOF)有机认证。“虽然To Kalon葡萄园已经可持续种植多年，但挑战在于对认证有机计划的承诺，”Constellation Brands的To Kalon Vineyard葡萄园运营总监Blake Wood说。“那里的心态发生了转变。误差的余地非常小。看到我们的团队应对这一挑战，我感到非常兴奋。”托卡隆遗产在纳帕谷奥克维尔产区，有超过80%由赤霞珠覆盖，是由Constellation Brands主要拥有的一片土地。而今天，该地区177公顷由罗伯特蒙达维酒庄管理，其余94公顷则由加州大学戴维斯分校和贝克斯托弗葡萄园等持有人管理。此外，还有一些尚未获得CCOF认证但正在申请中的新生葡萄藤，以及几个已建立并作为缓冲区使用的地块，与传统种植区域毗邻。这一规模上的有机认证标志着To Kalon和Napa Valley的一个重要里程碑。“这对行业来说是一个重要时刻，”Schrader Cellars酿酒师Thomas Rivers Brown说。“当像To Kalon这样标志性的、备受瞩目的葡萄园致力于有机农业时，它表明了一种信念，即它确实会改善质量。”通过采用更自然、更环保的手段，我们正在努力平衡产量、提高浓度以及最小化干预，从而创造出更好的红酒产品。
转向无害且可持续发展的是一个巨大的挑战，因为它要求我们遵守严格关于应用方法、资源再生以及水土保持方面的一系列标准。一切都需要记录和检查所有这些都是我们面向未来可持续发展计划的一部分，“没有犯错空间”，这是无害农业面临的一个主要挑战，在困难年份我们的调整选择非常有限。我们的团队必须始终领先于大自然几步，为此付出了极大的努力，而结果绝对值得。我认为杂草控制是无害栽培中最大的问题之一，其中机械化杂草控制通常是最佳解决方案之一，但额外拖拉车通行可能会带来碳排放问题为了解决这个问题，我们购买了一批全电动智能拖拉车，由Carlo Mondavi共同创立Monarch Tractor公司制造，这将帮助我们减少碳足迹同时保护环境。
