对于卡隆来说，这个葡萄园被视为加州的宝石，得益于其赤霞珠的卓越声誉和有机认证。Robert Mondavi、Schrader Cellars、To Kalon Vineyard Company和Cliff Lede等知名酿酒商都在这个水果上的地位。但是，他们仍有改进空间。在过去三年里，To Kalon进行了严格改革，以获得雄心勃勃的加州有机认证农民(CCOF)有机认证。“虽然To Kalon已经可持续种植多年，但对认证有机计划的承诺是一项挑战，”Constellation Brands To Kalon Vineyard运营总监Blake Wood说。“那里的心态发生了转变。误差余地非常小。”
托卡隆遗产位于纳帕奥克维尔产区，是由Constellation Brands主要拥有的一片超过80%赤霞珠种植的大型葡萄园。今天，有177公顷由罗伯特蒙达维酒庄管理，还有一94公顷属于加州大学戴维斯分校和贝克斯托弗葡萄园等持有人。
至今为止，有134公顷的To Kalon葡萄树获得了CCOF认证。年轻的葡萄藤正在等待认证，而几个已建立的小块则作为缓冲区，与传统种植的地带相邻。这一规模级别的有机认证标志着To Kalon和Napa Valley的一个重要里程碑。
“这对行业来说是一个重要时刻，”Schrader Cellars酿酒师Thomas Rivers Brown说。“当像To Kalon这样标志性的、备受瞩目的葡萄园致力于有机农业时，它表明了一种信念，即它确实会改善质量。”通过采用最低干预措施来平衡产量、提高浓度并管理树冠，我们正在酿造更好的葡萄酒。
将一个这样的巨大、范围广泛且声望卓著的如同皇冠上明珠般的地标性葡萄园从传统农业转向无害化，并取得这一成就，无疑是一项艰巨而又值得努力的事业。这需要严格遵守有关应用方法、可再生资源以及水土保持标准的一系列严格规定。一切都需要详细记录及检查——所有这些都是Constellation面向未来的可持续发展计划的一部分。
“在没有犯错余地的情况下进行无害化农业是最大的挑战，”Robert Mondavi Winery酿酒总监Sarah Johnson Blum说，“在困难一年，我们调整选择非常有限。我们的团队必须始终领先于自然母亲一步。”
当然，这是一个巨大的挑战，但正如Blum所补充：“杂草控制是无害化栽培中最主要的问题之一。机械杂草控制是最佳解决方案之一，但额外拖拉车通行许可可能会带来碳排放问题。”为了解决这一问题，他们购买了六台全电动智能拖拉车，由Carlo Mondavi共同创立Monarch Tractor公司制造。此举不仅减少碳排放，也符合环境保护理念。
