对于我来说，这个葡萄园被视为加州的象征之一，这要归功于其生产世界级、得分最高的赤霞珠的持久声誉，并通过有机认证确保了其传奇地位。 Robert Mondavi，Schrader Cellars，To Kalon Vineyard Company和Cliff Lede等蓝筹生产商都巩固了他们在To Kalon水果上的声誉。但是，尽管他们和这个葡萄园具有标志性，但总有改进的余地。 在过去的三年里，我内部进行了严格的改革，以追求雄心勃勃的加州有机认证农民(CCOF)有机认证。 “虽然To Kalon葡萄园已经可持续种植多年，但挑战在于对认证有机计划的承诺，”Constellation Brands 的 To Kalon Vineyard 葡萄园运营总监Blake Wood说。“那里的心态发生了转变。误差的余地非常小。”看到我们的团队应对这一挑战，我感到非常有趣。

托卡隆遗产 在纳帕 的奥克维尔产区，种植了超过80% 的赤霞珠 的噶隆葡萄园，其中大部分由 Constellation Brands 拥有的。我今天管理着177 公顷，而另外94 公顷 由加州大学戴维斯分校和贝克斯托弗葡萄园等持有人拥有。迈向未来，我们已 有134 公顷 的To Kalon 葡萄树获得了 CCOF 认证。年轻 的葡萄藤 等待 认证，而几个已 建立 的区块则作为 缓冲区，毗邻传统种植的地带。这 一规模的大型 有机 认证标志着 To Kalon 和 Napa Valley 一个重要里程碑。

“这 对行业来说是一个重要时刻，”Schrader Cellars 酿酒师 Thomas Rivers Brown 说。“当像 To Kalon 这样标志性的、备受瞩目的葡萄园致力于 有机 农业 时，它表明了一种信念，即它确实会改善质量。”

转向 有机 葡萄栽培的一项艰巨任务 将 To Kalon 大规模、高标准与声誉相结合，从传统农业转变为 有机 农业并获得认证是一项重大考验。这要求严格遵守有关应用、可再生资源以及水土保持一系列严格标准。一切都需要记录及检查 - 所有的这些都是 Constellation 面向未来的可持续发展计划的一部分。

“有機農業主要挑戰是沒有犯錯餘地，”Robert Mondavi 酿酒总监 Sally Johnson Blum 說。“在一個困難的一年份，我們調整選擇非常有限。我們園藝團隊必須始終領先於自然界幾步。”她補充說：“雜草控制是主導著我們種植方法之一。在過去，這通常涉及使用機械工具來清除荒草；然而，這可能會帶來額外污染問題。而現在，我們正在採用全電動拖拉機以減少對環境影響。”

随着我们继续前行，在这个充满挑战但值得努力的地方，每一步都离不开精准规划和无懈可击执行。我相信，有机会让我们能够创造出更好的产品，同时保护环境，是实现长期成功不可或缺的一个关键因素。如果我们能做到这一点，那么我们的成就将远超预期，让整个行业都能从中受益匪浅。