调酒师以精湛的技艺和鸡尾酒著称,但许多人也对葡萄酒情有独钟。然而,他们往往不珍视自己的葡萄酒,也抵制传统之外的形式,如盒装。据尼尔森数据显示,新冠疫情期间,盒装葡萄酒在2020年6月13日前13周内销售量相比2019年同期增长了31%。尽管后四周的增长放缓至24%,但仍高于14%的年增幅。在多样化选择中,盒装葡萄酒受欢迎程度增加,其中包括来自严肃酿造师的手工作品。已将盒装摆脱旧观念,现在它不再是劣质“卡波尔多”的代名词,而是一种全新的体验。
一个普通包装里可以容纳四瓶750毫升的葡萰。这正如餐厅咨询公司Proof Productions创始人查德·迈克尔·乔治所说,这些设计初衷是为了晚宴聚会和其他社交活动,但它们吸引了那些居家生活的人群。他曾是丹佛The Way Back合伙人的时候,该公司提供自有品牌的盒装葡萄酒。
我们最喜欢五款罐式红酒喷雾器。“你打开一个箱子,它不会变坏,”乔治解释道,“很容易就能看到氧化状况。你不能用瓶子来做到这一点。”这些包装还吸引那些关心环保的人,因为与玻璃瓶相比,它们碳足迹较小,更需要资源制造和运输,因此价格通常更低。
非标准包装也是流行趋势之一。“如果您只需打开即饮,那么膀胱非常适合放在手提袋中,”纽约市明河白兰地大使、Doom Tiki弹出窗口创始人Chockie Tom表示。她把几袋加热过的冷却器放入游泳池漂浮装置中,在海滩上,当袋空时,“当它被炸开并用毛巾裹住时,它会成为一个很好的枕头。”
以下调酒师和其他饮料专家分享他们试过的一些喜爱的小型带壳产品,从严肃品种到轻松愉快口感,不论是深沉还是浅尝,并且有些甚至持不同意见(我们是否提及这些对调 酒师来说呢?)。