对于我来说，这个葡萄园被视为加州的宝贵遗产，得益于其生产世界级红酒的悠久声誉，以及通过有机认证确保了这一传奇地位。历史上，Robert Mondavi、Schrader Cellars、To Kalon Vineyard Company和Cliff Lede等知名酿酒商都在这个水果上树立了标志性形象。但是，尽管他们与这片土地紧密相连，但总有改进的空间。在过去三年里，我们在To Kalon内部进行了一系列严格改革，以实现雄心勃勃的加州有机认证农民（CCOF）有机认证。“虽然To Kalon葡萄园已经实践可持续种植多年，但将其转变为真正承诺并获得认证是一个挑战，”Constellation Brands To Kalon Vineyard葡萄园运营总监Blake Wood表示。“那里发生了心态上的转变。误差余地非常小。看到我们的团队如何应对这一挑战，我感到既兴奋又好奇。”

托卡隆葡萄园位于纳帕谷奥克维尔产区，是一个拥有超过80%赤霞珠品种的大型葡萄园，其中约177公顷由罗伯特蒙达维酒庄管理，其余94公顷则归加州大学戴维斯分校和贝克斯托弗葡萄园所有迄今为止，有134公顷的To Kalon葡萄树已获得CCOF认证。而一些年轻的新植入区域以及几个已建立但未获正式批准的地块，则作为缓冲区，与传统种植区域相邻。这一规模以上的有机认证标志着To Kalon和Napa Valley的一个重要里程碑。

“这对于行业而言是一个重大的时刻，”Schrader Cellars酿酒师Thomas Rivers Brown说。“当像我们这样影响力强大且备受瞩目的葡萄园致力于采用无害农业时，它表明了一种信念，即它会带来质量提升。通过采取最少干预的手段，我们正在利用自然平衡产量、提高浓度并管理树冠，从而创造更出色的红酒。”

将一个如此庞大、范围广泛且声望卓著的地标性葡萄园从传统农业转向无害农业，并成功获得该类别的一项验证是巨大的任务。这要求遵守严格关于施用物资、可再生资源以及水土保持方面的一系列标准。一切都需要详细记录及检查——这些都是Constellation为了未来可持续发展计划所采取的一部分。

“无害农业面临的一个主要挑战就是没有犯错余地，”Robert Mondavi Winery酿酒总监Sarah Johnson Blum指出。“即使是在困难的一年里，我们调整选项也非常有限。我们的团队必须始终领先于自然母亲一步。此乃一场艰巨之旅。不过值得吗？当然100%。”她补充道：“杂草控制是无害栽培中最大的挑战之一。在机械杂草控制中寻求最佳解决方案，同时考虑到额外拖拉车通行可能带来的碳排放问题。我们购买了六台全电动智能拖拉车，由Carlo Mondavi共同创立公司制造，以此解决问题。”

因此，无论是在历史长河还是现实生活中，对待环境保护与高品质红酒生产，我们都持有一致态度：追求卓越，不懈努力，让每一滴汗水化作金色香液，为世人提供不仅仅是一杯美味，还是一份健康与尊重地球精神所赐予的人文关怀体验。