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五大红酒酒庄是哪五个飞鸿酒庄名扬四海

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飞鸿酒庄,隶属于毕驰家族,是位于法国波尔多地区圣埃美隆产区的一座列级酒庄。自17世纪以来,该酒庄仅由两个家族所有,其悠久的历史对其葡萄酒产生了深远影响。1978年,巴伦·毕茨,从圆珠笔公司Bic的创始人中脱颖而出,收购了这家名声显赫的酒庄。他投入巨资更新酿造设备、重建窖藏,并广纳人才,以建立责任与自律为核心的管理体系。随后,他子女继承了这片土地,并继续推动其发展。在宝琳和菲利普共同经营下,该酒庄在2005年达到新的高度。

飞鸿酒庄占地42公顷,是一片典型的地质混合区域,其中石灰岩和粘土是主要组成部分。这块肥沃的土地上种植着梅洛(Merlot)占75%,品丽珠(Cabernet Franc)占15%,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)占10%的大量葡萄树,其中每公顷大约有6,000株,平均年龄在25至30岁之间。

在酿造过程中,这里采用先发酵再陈酿的传统方法,将新鲜采摘的葡萄放入水泥罐进行发酵,然后将它们装进60%为新桶制成的小巧橡木桶进行12个月长时间陈化。在2010年之前,这些葡萄酒都在窖内慢慢熟化,但从那一年起,大多数产品开始以“作为期”的形式出售给消费者。这一切都是为了确保每一瓶飞鸿红酒都能体现出该地区独有的风味特点,以及所珍视之历史与文化。

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