调酒师以精湛的技艺和鸡尾酒著称,但许多人也对葡萄酒情有独钟。然而,他们往往不珍视自己的葡萄酒,也抵制传统之外的形式,如盒装。据尼尔森数据显示,新冠疫情期间,盒装葡萄酒在2020年6月13日前13周内销售增长了31%,相比2019年同期增长14%。此后四周销售增速放缓至24%,仍远高于年均增幅。随着选择多样化,盒装葡萄酒的吸引力扩大,不仅限于酿造师作品,更包括来自认真酿造者的佳品。此外,消除关于盒装葡萄酒的旧观念已走得很远,一般认为它们是劣质“卡波尔多”。一个普通箱子里可盛放多达四瓶750毫升葡萰餐厅咨询公司Proof Productions创始人查德·迈克尔·乔治指出,这种设计原本为聚会和晚宴而设,但却吸引了居家生活的人群。他曾是丹佛The Way Back合伙人,该公司提供自有品牌的盒装葡萄酒。“打开一箱它不会变坏,”乔治说,“轻松展示氧化效果,你无法做到这一点。”除了便利性,袋式还减少环境影响,与玻璃瓶相比碳排放更小且资源消耗更少,因此价格通常较低。此外,它们适用于各种场合。“如果你喜欢即开,那么膨胀袋就是最佳选择,”纽约市明河白酒店Doom Tiki弹跳窗口创始人Chockie Tom表示,她将几袋加热器放在游泳池中漂浮冷却器中。在海滩上,当空气泵时,“当它爆炸并用毛巾包裹时,将成为一个舒适枕头。”下面是一些调酒师和饮料专家的推荐,他们尝试过各种类型,从严肃品种到流行感受轻松愉快。这还包括一些调节者建议(我们提到了这些是否属于调剂师?)。