对于他来说，这个葡萄园被视为加州的象征之一，得益于其生产世界级赤霞珠的声誉，以及通过有机认证确保了其传奇地位。历史上，Robert Mondavi、Schrader Cellars、To Kalon Vineyard Company和Cliff Lede等知名酒庄都巩固了他们在这个葡萄园上的影响力。但是，他们与该葡萄园之间还有提升空间。在过去三年里，该葡萄园内部进行了一系列改革，以实现雄心勃勃的加州有机认证农民(CCOF)有机认证。这一转变对该地区而言是一个重要里程碑。托卡隆水果主要由Constellation Brands拥有，其中177公顷由罗伯特蒙达维酒庄管理，另外94公顷由加州大学戴维斯分校和贝克斯托弗葡萄园等持有。迈向有机农业是一项艰巨任务，它要求严格遵守有关应用、可再生资源以及水土保持的标准。一切都需要记录和检查——这是Constellation面向未来的可持续发展计划的一部分。“虽然我们已经实行可持续种植多年，但要对认证有机计划承诺是一个挑战，”Blake Wood说。“那里的心态发生了转变。误差余地非常小。”看到团队应对这一挑战，他感到兴奋。此外，To Kalon Vineyard中的134公顷已获得CCOF认证，而其他待定的区域正在缓冲区内进行传统种植，为最终目标做准备。而对于行业而言，这标志着一个新的时代：“当像To Kalon这样标志性的、备受瞩目的葡萄园致力于有机农业时，它表明了一种信念，即它确实会改善质量。”Thomas Rivers Brown表示，“通过这些实践，我们正在酿造更好的葡萄酒，同时尽可能减少干预。”
