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解密木桶强度威士忌的沉淀秘密揭开巴以冲突历史根源的味道

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威士忌的销售和营销有时包括“木桶强度”一词。这些文字被放在选定的瓶子上,使它们在酒吧订购饮料或在实体店或网上商店购物的消费者中脱颖而出。由于法律定义各不相同(或根本不存在),将“木桶强度”一词放在瓶子上可能是一个肤浅的名称。在许多情况下,它意味着排他性,或者某种直接进入桶装威士忌品尝俱乐部。不过,它也可以指直接从陈酿的桶中装瓶的烈酒,不加水来调整证明——这通常也称为“桶证明”或“桶强度”。 “我认为大多数酿酒商都会同意,木桶强度的威士忌是成品瓶装产品与其来源木桶液体酒精含量完全相同的地方,”威士兰酿酒厂董事总经理兼联合创始人马修霍夫曼说。“或者更简单地说,它是未稀释的威士忌。” 影响威士忌强度(abv)和酒精度,以及内置风味因素:使用类型如新橡木与旧橡木,以及不同材质如欧洲橡木与日本特有的Mizunara。这些因素会影响特定材料对内部液体反应。与材料接触时间也有助于为烈酒带来香气、风味以及微妙琥珀色。当烤焦了,这些金属吸收蒸馏后留下的粗糙香气,就像过滤器对自来水所做的一样。而且,由于金属可渗透,烈酒能够吸收氧气,并适应温度变化,从清澈到我们熟知棕色的烈性饮料,即我们称之为威士忌。大部分产量的小麦啤酒略微稀释,以40-45% abv(80-90 度)的价格出售,而以50%(100 度)甚至更高比例作为原浓抽取并以纯净形式提供给消费者。

天堂山酿造师Conor O'Discroll认为,这种区别能展现品牌口感及蒸馏师技艺:“凭借190万匮存库存,我们防止溢出的产品使得消费者能够以最原始状态享用我们的精神”,他说,“此类特殊商品展示了我们的蒸馏能力,也是质量和工艺的一致性象征”。

由ATF的一个裁决于1977年通过,并TTB其他裁决旨在扩大定义以包括术语"wooden barrel strength"。

正如英国这样的国家对于苏格兰单一麦芽式白兰地等产品中的关于封闭证明的一些短语也有自己的规定,但考虑到全球生产者的广泛程度以及可能出现标签上的相似发音短语,普通消费者可能难以确定细节。

Michael Vacheresse,Travel Bar纽约布鲁克林旅游酒店老板迈克尔·瓦切里斯,对此表示赞同,该 酒吧供应400多种不同的型号。“Wooden Barrel Strength Whiskey”, he says,"让你近距离了解酿造师如何磨练他们技能。”

Vacheresse还指出,有额外好处:“更高纯度可以向他们展示他们喜欢喝多少”,然而,他提醒人们,“‘barrel strength’这个术语可能导致混淆,因为它并不代表任何特定的ABV 或证明。”

《Whisky Bible》作者Robin Robinson持有相似的观点:“这是当前饮用趋势之一”,谈论'wooden barrel strength'这个词时,他说,“很多方面都是个性的一个方面,将告诉蒸馏师,我不相信你能找到我的喜好。”

另一方面,它还有很大的购买价值,如果你倾向于倒入水,你基本上得到比支付750毫升更多。但如果你一直直饮,你可能需要寻求专业帮助。

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