对于我来说，这个葡萄园被视为加州的宝石，这要归功于其生产世界级、得分最高的赤霞珠的持久声誉，并通过有机认证确保了其传奇地位。Robert Mondavi，Schrader Cellars，To Kalon Vineyard Company和Cliff Lede等蓝筹生产商都巩固了他们在To Kalon水果上的声誉。但是，尽管他们和这个葡萄园具有标志性，但总有改进的余地。在过去的三年里，To Kalon内部进行了严格的改革，以追求雄心勃勃的加州有机认证农民(CCOF)有机认证。“虽然To Kalon葡萄园已经可持续种植多年，但挑战在于对认证有机计划的承诺，”Constellation Brands的To Kalon Vineyard葡萄园运营总监Blake Wood说。“那里的心态发生了转变。误差的余地非常小。看到我们的团队应对这一挑战，我感到非常有趣。”
托卡隆遗产，在纳帕谷奥克维尔产区，是一个著名的地方，其中大约80%用于种植赤霞珠。这片土地主要由Constellation Brands拥有。今天，有177公顷由罗伯特蒙达维酒庄管理，还有一94公顷由加州大学戴维斯分校和贝克斯托弗葡萄园等持有人管理。在这片历史悠久的地带中，一共134公顷已获得CCOF认证。而一些年轻且未经批准的小块以及几个已经建立但尚未获得批准的小块作为缓冲区，与传统种植区域相邻。
这种规模的大型项目取得成功标志着一个重要时刻，对整个行业都是如此。当像To Kalon这样标志性的、备受瞩目的葡萄园致力于采用更环保、可持续的手段时，它表明了一种信念，即它确实会改善质量。通过采取更自然的手法，我们正在帮助平衡产量、提高浓度并减少干预，从而酿造出更加优质且更加健康的人口。此外，我们还在努力实现零碳排放目标。
将这样的巨大范围从传统农业转向现代化农业并获得官方认可是一项艰巨任务。这要求我们遵循严格关于应用方法、资源使用和水土保持的一系列标准。一切都需要详细记录和定期检查，这些都是我们面向未来可持续发展计划的一部分。
“没有犯错”，这是我认为最大的挑战之一。我必须始终领先于自然几步，而这又是一个很大的考验。但是值得吗？当然，100%！
杂草控制也是另一个关键问题。在传统方法下，我们可能会选择机械手段来处理杂草，但这也意味着额外能源消耗，因此增加了碳足迹的问题。我解决这个问题的一个策略是购买六台全电动智能拖拉车，由Carlo Mondavi共同创立公司制造。这不仅减少了碳排放，也让我们的工作更加高效。
