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烈酒中的古木韵味解密威士忌中那份木桶强度的秘密

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威士忌的销售和营销有时包括“木桶强度”一词。这些文字被放在选定的瓶子上,使它们在酒吧订购饮料或在实体店或网上商店购物的消费者中脱颖而出。由于法律定义各不相同(或根本不存在),将“木桶强度”一词放在瓶子上可能是一个肤浅的名称。在许多情况下,它意味着排他性,或者某种直接进入桶装威士忌品尝俱乐部。不过,它也可以指直接从陈酿的桶中装瓶的烈酒,不加水来调整证明——这通常也称为“桶证明”或“桶强度”。 “我认为大多数酿酒商都会同意,木桶强度的威士忌是成品瓶装产品与其来源木桶液体酒精含量完全相同的地方,”威士兰酿酒厂董事总经理兼联合创始人马修霍夫曼说。“或者更简单地说,它是未稀释的威士忌。” 影响威士忌强度(abv)和酒精度,以及内置风味因素:使用类型如新橡木与旧橡木,以及不同材质如欧洲橡木与日本特有的Mizunara。这些因素会影响特定材料对内部液体反应。与材料接触时间也有助于为烈酒带来香气、风味以及微妙琥珀色。当烤焦了,这些金属吸收蒸馏后留下的粗糙香气,就像过滤器对自来水所做的一样。而且,由于金属可渗透,烈酒能够吸收氧气,并适应温度变化,从清澈到我们熟知棕色的烈性饮料,即我们称之为威士忌。大部分产量的小麦啤酒略微稀释,以40-45% abv(80-90 度)的价格出售,而以50%(100 度)甚至更高比例作为原浓抽取并以纯净形式提供给消费者。

天堂山酿造师Conor O'Discroll认为,这种区别能展现品牌口感及蒸馏师技艺:“凭借190万匮存库存,我们防止溢出的产品使得消费者能够以最原始状态享受我们的威士忌。” 桶装能展示生产过程中的专业知识,并成为品类质量和工艺的一致性象征。

术语"防"由1977年ATF裁决确定,并由烟草税务局扩展至包括术语"防",虽然全球生产商广泛且标签上的相似短语可能导致普通消費者的困惑。此外,如英国等国家,对苏格兰单一麦芽 威斯基等产品中的关于发泡证明有一些规定,但考虑到全球生产商广泛及其标签上的可能出现类似发音短语,普通消費者很难了解细节。

旅行巴尔纽约布鲁克林旅游酒店老板迈克尔·瓦切里斯支持这一观点,他经营一个供应超过400种各种单一麦芽哺乳动物监管机构服务项目。他解释说,“更高纯度可以让人们展示他们喜欢证据。”

然而,他指出,“like 'barrel strength' such terms may be confusing as they do not indicate any specific ABV or proof.” 《Whiskey全集》作者罗宾逊也有类似的想法:“这是当前饮用时尚高度。” “它是在许多方面个性化蒸馏的一个部分,将告诉蒸馏师,他们不能证实它符合我的喜好.”

另一方面,有巨大的购买价值。如果你倾向于使用水,你基本上支付比你得到750毫升更多。但如果你一直喝直式,你可能需要寻求专业帮助。

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