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解密木桶强度揭秘历史价格如何铸就威士忌传奇

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威士忌的销售和营销有时包括“木桶强度”一词。这些文字被放在选定的瓶子上,使它们在酒吧订购饮料或在实体店或网上商店购物的消费者中脱颖而出。由于法律定义各不相同(或根本不存在),将“木桶强度”一词放在瓶子上可能是一个肤浅的名称。在许多情况下,它意味着排他性,或者某种直接进入桶装威士忌品尝俱乐部。不过,它也可以指直接从陈酿的桶中装瓶的烈酒,不加水来调整证明——这通常也称为“桶证明”或“桶强度”。

“我认为大多数酿酒商都会同意,木桶强度的威士忌是成品瓶装产品与其来源木桶液体完全相同的地方,”威士兰酿酒厂董事总经理兼联合创始人马修霍夫曼说。“或者更简单地说,它是未稀释的威士忌。”

影响威士忌强度和酒精度(abv)的关键因素包括使用的类型,如新橡木与旧橡木,以及木材类型,如欧洲或日本橡木(Mizunara)。这些因素会影响特定材料与内部酒精反应,并且与之接触时间也有助于为烈酒带来香气、风味以及轻微琥珀色。

大多数威士忌略微稀释,并以40-45% abv(80-90 度)的价格出售。而那些标榜拥有50%(100 度)甚至更高ABV值的是那些所谓“木 桢 强 量”的神秘烈酒,这些只是另一种表达方式,但它确实在挑战消费者:是否愿意接受如此浓郁、纯净而又没有任何添加水分的一种体验?

这种区别可以帮助展示品牌口径或者蒸馏师技能,“凭借190万桶陈酿库存,我们能让消费者以最纯净形式体验我们的威士忌,”天堂山酿造大师Conor ODiscroll表示。“此外,‘防’制品也是我们作为蒸馏器专业知识典范,同时也是我们产品组合质量和工艺一致性的代表。”

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