伦敦首家城市酒庄——London Cru，自2013年由葡萄酒贸易资深人士Cliff Roberson创立以来，一直致力于为游客提供一场亲身体验酿造过程的奇遇。这个位于伦敦一区、伯爵宫与斯坦福桥体育场之间的城市酿酒厂，在过去一直从全国各地及世界范围内采购葡萄进行生产。但是，随着对位于不远处Foxhole葡萄园的收购，这家酒庄现在有机会直接控制其水果质量。占地12公顷的Foxhole葡萄园邻近著名博尔尼庄园(Bolney Estate)，享受南丘陵(South Downs)美丽景色。这片土地上种植了20,000棵葡萄藤，其中以黑皮诺和灰皮诺为主，同时也包含少量酒神，以朝向南方山坡的地理位置优势被种植于2008/09年，并已完全成熟。
博尔尼庄园(Bolney Estate)曾经拥有这些葡萄并推出了散兵坑干型珍藏(Foxhole Vineyard Brut Reserve)，但现在这片土地属于London Cru。尽管London Cru未透露购买价格，但房地产经纪公司第一太平戴维斯(Savills)曾列出该物业指导价为69万英镑。
London Cru的酿酒师Alex Hurley表示：“不同于英国大多数生产商，我们专注于静止品质的静止葡萄酒。”虽然英国各地都有许多种植者，但真正关注静止品质的是寥寥无几。在此意义上，Foxhole Vineyard标志着London Cru雄心勃勃项目，即通过控制每个生产阶段来提高英国静止品质和风格。
Alex Hurley是一位来自澳大利亚的人，他在职业生涯中始终追求卓越。他在墨尔本附近贝拉林半岛莱斯布里奇酒店开始他的旅程，然后在蒙彼利埃、波尔多、都灵、巴罗洛和博讷工作，最终在加入伦敦Cru之前，在肯特郡加斯伯恩酒店担任职务。而Cliff Roberson则是一位著名进口商和零售商，与合伙人共同建立了这座城市 酒坊，但他现已成为唯一所有者。自2013年起，该公司专注于销售仅限英国产的各种类型如Bacchus霞多丽(Pinot Noir)、Pét-Nat Blanc de Blancs桃红等款式，为爱好者带来独特体验。
