导读 葡萄酒贸易资深人士 Cliff Roberson 自2013年起在伦敦创办了 London Cru，旨在为游客提供亲临现场的酿酒体验。这家城市葡萄酒厂最初位于伦敦一区的伯爵宫和斯坦福桥体育场之间，它从各地的种植者手中采购所有所需葡萄。与众多城市酿酒厂相似，他们主要依赖全国乃至世界范围内的葡萄供应。在收购位于离其基地仅50英里的 Foxhole 葡萄园后，London Cru 现已能控制其水果质量。该12公顷规模的大型Foxhole 葡萄园毗邻西萨塞克斯著名博尔尼庄园(Bolney Estate)，坐落于南丘陵(South Downs)之美景下。这里种植着20,000棵葡萄藤，其中以黑皮诺和灰皮诺为主，同时也有一小部分由酒神组成，这些藤本生长在朝向阳光山坡上，其种植始于2008/09年，并已完全成熟。此前，博尔尼庄园已经购买并推出了散兵坑干型珍藏(Foxhole Vineyard Brut Reserve)。尽管London Cru 并未披露此次购买价格，但房地产经纪人第一太平戴维斯(Savills)列出了该房产指导价为69万英镑。
Alex Hurley 酿酒师表示：“与英国大部分生产商不同，London Cru 专注于制作品质静止葡萄酒。”尽管英国各地都有许多种植者，但他们很少专注于静止葡萄酒。而现在，Foxhole Vineyard 标志着London Cru雄心勃勃项目，将通过对每个阶段的控制来提高英国静止葡萰树那风格和质量。
Hurley 来自澳大利亚，他职业生涯开始于墨尔本附近贝拉林半岛莱斯布里奇、蒙彼利埃、波尔多、都灵、巴罗洛及博讷等知名机构工作之后，在加入伦敦Cru之前还曾在肯特郡加斯伯恩工作。他是来自一位著名进口商零售商Cliff Roberson 和一个合伙人的公司，也是这座城市酿造厂唯一现任所有者。自2013年起，该公司一直致力于生产只销售英国产的各种白红色混合以及单一品种如Bacchus霞多丽黑皮诺佩特纳特Blanc de Blancs及桃红色起泡性香槟类产品。
Roberson 一直被视作行业领袖，是他开设了这家市区酿造坊，并且他的目标一直是将这个概念带到全新的高度。
