导读 葡萄酒贸易资深人士 Cliff Roberson 自2013年起开设了 London Cru，为游客提供了一次亲自见证酿造过程的独特机会。这家城市酒庄位于伦敦一区，介于伯爵宫和斯坦福桥体育场之间。之前，这家企业从全国各地或世界范围内的种植者那里采购葡萄，但现在，它们通过收购位于距离酒庄仅50英里的 Foxhole 葡萄园，实现了对葡萄质量的全面控制。
占地12公顷的 Foxhole 葡萄园毗邻西萨塞克斯著名的博尔尼庄园(Bolney Estate)，享有南丘陵(South Downs) 的壮丽景色。这片葡萄园拥有20,000棵葡萄藤，其中以黑皮诺和灰皮诺为主，同时也有一小部分由酒神品种构成。这些葡萄藤于2008/09年种植，经过几年的成熟，现在已经完全成熟。
博尔尼庄园(Bolney Estate)曾在此购买过这些葡萄，并推出了散兵坑葡萄园干型珍藏(Foxhole Vineyard Brut Reserve)。London Cru并未透露该葡萄园的购买价格，不过房地产经纪人第一太平戴维斯(Savills)列出了该房产指导价为69万英镑。
伦敦酒庄酿酒师亚历克斯·赫尔利(Alex Hurley)表示：“与英国大多数生产商不同，伦敦酒庄专注于制作静止风格的高品质静止葡萄酒。”尽管英国各地都有许多种植者，但很少有人真正专注于静止风格的产品。而Foxhole Vineyard标志着London Cru雄心勃勃的一项计划，其目标是通过对每个生产阶段进行控制，以提升英国静止风格红白两类高品质红白两类产品质量和风味。
亚历克斯·赫尔利来自澳大利亚，他在职业生涯早期开始于墨尔本附近贝拉林半岛莱斯布里奇 酒厂后，在蒙彼利埃、波尔多、都灵、巴罗洛、博讷工作，最终加入肯特郡加斯伯恩之前。在加入London Cru之前，他在法国蒙彼利埃工作。他是当今最受尊敬的一流酿造师之一，而他的加入进一步增强了这家城市酿造厂团队力量。
Cliff Roberson 是一位著名的人物，是一位经验丰富的地中海进口商及零售商。他与合伙人共同建立了这座城市 酒坊，但如今他是唯一所有者。自2013年以来，该公司一直致力于只销售英国制造品，如Bacchus、Chardonnay 和Pinot Noir等，以及Pét-nat、一款 Blanc de Blancs 及一种桃红色的起泡性果汁饮料。此外，还包括一款Blanc de Noirs（白色非法）。
