导读 葡萄酒贸易资深人士 Cliff Roberson 自 2013 年起在伦敦开设了 London Cru，这家城市酒庄不仅为游客提供亲眼目睹酿酒过程的独特体验，还致力于打造一系列优质葡萄酒。位于伦敦一区的伯爵宫与斯坦福桥体育场之间，London Cru 以前主要从全国各地和世界范围内采购葡萄进行酿造。但是，随着对位于西萨塞克斯州 Foxhole 的葡萄园的大规模收购，London Cru 现在有机会更直接地控制其水果的质量。
这片占据12公顷土地的Foxhole葡萄园毗邻著名的博尔尼庄园(Bolney Estate)，享受着南丘陵(South Downs)景色的美丽风光。这片区域拥有20,000棵成熟的葡萄藤，其中以黑皮诺和灰皮诺为主，同时也包含一些少量的赤霞珠。这些葡萄藤自2008/09年种植至今已经完全成熟。
博尔尼庄园(Bolney Estate)曾经购买并生产过散兵坑干型珍藏(Foxhole Vineyard Brut Reserve)。尽管London Cru 没有透露具体价格，但根据房地产经纪公司第一太平戴维斯(Savills)列出的指导价，该地区房产价值达69万英镑。
London Cru 的酿酒师Alex Hurley 表示：“我们专注于制作静止性质高昂品质的静止葡萄酒，而不是像英国大多数其他生产商那样关注数量。”他解释说，“虽然英国各地都种植了许多葡萄园，但真正关心静止性品质的是极少数。”
这一举措标志着London Cru 在追求高品质、定制化产品方面迈出了重要一步——通过掌控每个阶段来提高英国生产中的静止性白红两款产品质量和风格。Hurley 来自澳大利亚，他在职业生涯中曾工作于墨尔本附近莱斯布里奇、法国蒙彼利埃及波尔多等知名酿造地点，并在加入伦敦之前还曾在肯特郡加斯伯恩工作。
Roberson 是一位经验丰富的人物，他先后担任过进口商和零售商，在建立这座城市 酒坊时是与合伙人的合作，但如今已成为唯一所有者。他自2013年开始经营以来，一直坚持只销售英国制造的地道佳釀，如巴克斯 (Bacchus)、霞多丽 (Chardonnay)、黑皮诺 (Pinot Noir) 和佩特纳特(pét-nat)，以及白中白(Blanc de Blancs) 起泡桃红( Sparkling Rosé ) 等系列作品，为爱好者带来了纯粹且独具特色的一流滋味体验。
