导读 葡萄酒贸易资深人士 Cliff Roberson 自2013年起，以London Cru的名义，为游客提供了一次亲临酿酒现场的独特体验。位于伦敦一区，介于伯爵宫和斯坦福桥体育场之间，这家城市酒庄在过去从全国各地或世界范围内的种植者那里采购葡萄，并在其内部进行酿造。然而，随着对位于不远处Foxhole葡萄园的收购，London Cru现已有能力直接控制其水果质量。
占地12公顷、拥有20,000株葡萄藤的大型Foxhole葡萄园，是西萨塞克斯地区著名博尔尼庄园(Bolney Estate)附近的一片美丽景观，与南丘陵(South Downs)相邻。该葡萄园主要由黑皮诺和灰皮诺组成，还有一小部分是用于制作静止葡萄酒的高品质品种——酒神。这片土地自2008/09年开始种植至今已经完全成熟。
博尔尼庄园(Bolney Estate)曾经以这些葡萄生产了散兵坑干型珍藏(Foxhole Vineyard Brut Reserve)，而London Cru则未透露购买此片土地的具体价格。不过根据房地产经纪公司第一太平戴维斯(Savills)提供的指导价，该资产价值为69万英镑。
伦敦Cru酿酒师亚历克斯·赫尔利(Alex Hurley)表示：“与英国大多数其他生产商不同，我们专注于创作出优质静止风格的产品。”尽管英国各地都有许多种植者，但很少有人专注于这类品质感更强烈、风味更加丰富的地理标志性静止葡萄酒。此次Foxhole Vineyard成为London Cru雄心勃勃项目的一部分，将通过全面掌控每个生产阶段来提升英国非性泡式红白两款高端产品质量与风格。
赫尔利本人是一位经验丰富的人才，他最初在澳大利亚贝拉林半岛莱斯布里奇酒庄开始他的职业生涯，然后又陆续工作过蒙彼利埃、波尔多、都灵、巴罗洛及博讷等知名度假胜地。他最后加入了肯特郡加斯伯恩前夕，在加入伦敦Cru之前就已经积累了丰富经验。
Cliff Roberson，一位知名进口商兼零售商，是这座城市 酿造厂建立初期时合作伙伴之一，但如今他是唯一所有者。在2013年首次推出产品以来，London Cru一直专注于销售纯粹英国产出品，其中包括Bacchus霞多丽 (Chardonnay)、黑皮诺 (Pinot Noir)、佩特纳特(pét-nat)、以及白中白(Blanc de Blancs) 和桃红起泡(rosé pétillant naturel）。
