在选择葡萄酒的摆放方式时,需要考虑不同的场景和特点。常见的有平放、立放、倒放和倾斜放,每种方法都有其独特之处。那何时采用平放,何时采取立着放呢?
首先,平放在储存葡萄酒中是最为传统且普遍的一种方式,这尤其适用于装有橡木塞的葡萄酒。当我们将它们平放在架子上或箱子里时,可以使得酒液与瓶塞保持接触,从而达到保湿状态。这一做法能够通过橡木塞上的微小孔缓慢地让氧气进入瓶内,为保存葡萄酒提供了极佳的条件。此种摆放方式对展览架和集装箱的要求较高,因此大多数静止不动的葡萄酒通常会采用这种方法。
相比之下,直立摆 放则更适合于运输过程中的使用。在运输期间,由于物品可能会受到挤压,使得直立摆 放能够减少破裂风险,但对于长时间直立的情况,如同对待橡木塞的影响一样,如果久置可能导致瓶盖干燥、缩短并加速空气进入至最后产生过早氧化的问题。
那么,在家中如何选择呢?主要取决于是否使用橡木塞。如果是一些来自旧世界地区生产的小批量,以用橡木塞封闭的大型罐,则建议采用平置。反之,如果是来自新世界地区生产的小批量,以螺旋盖封闭的大型罐,那么两者皆可任意选择,不必过分担忧。
无论如何,我们还需根据每个具体情况来决定,即如果是那些宜在年轻期饮用的葡萄酒,就尽快享用;但若是那些具有潜力陈年的葡萄酒,则应考虑以保持湿润状态匹配陈年的时间为前提进行储存,比如选用倒置或其他形式来确保这一点。