在法国圣埃美隆的南坡上，隐藏着一片名为《白玫瑰庄园》的葡萄园，这里的故事与卡农嘉芙丽酒庄紧密相连。这里是史蒂芬·尼佩尔伯爵（Comte Stephan von Neipperg）的领地，他不仅是一位葡萄酒爱好者，更是一位精通农业管理的贵族。
位于法兰西小镇Vignobles Comtes von Neipperg Château Canon La Gaffeliere BP 34 F-33330 Saint-Emilion的卡农嘉芙丽酒庄，自2012年起荣获了圣埃美隆列级酒庄B级（Premiers Grands Crus Classes B）的殊荣。这座历史悠久的酒庄，其名字源于17世纪，它曾经被称作Canon Boitrd 和La Gaffeliere-Boitard，最终为了简化而合并成了现在这个名字。在1971年，约瑟夫•休伯特•尼佩尔（Joseph Hubert von Neipperg）伯爵购买了这片土地，从此尼佩尔家族成为该地区最著名的葡萄种植者和酿造师之一。
卡农嘉芙丽酒庄占地19.5公顷，是一片多样化的地理环境，其中包括粘土、石灰岩和沙质黏土等不同类型的土壤。这里种植着梅洛、品丽珠和赤霞珠三种主要葡萄品种，其中梅洛占比55%，品丽珠40%，赤霞珠则是5%。这种比例与其他圣埃美隆产区略有不同，但却成为了该地区独有的风味特色之一。
自从接管后，斯蒂芬·尼佩尔对葡萄园进行了一系列革新措施。他采用了一种特殊方法，即在相邻两棵树之间种植青草，以便在雨季时锁住水分，在旱季时再次播撒以缓解水分紧张。此外，他还会定期进行土壤培养工作，以保持良好的通风散气条件，并减少氮素含量低有机肥料使用量，而采取牛粪肥与稻草混合九个月后的高效利用策略来增强土壤肥力。
正因为如此，该区域所生产出的佳酿，如同《白玫瑰庄园》般充满了智慧之韵，不仅口感细腻且结构完善，还能展现出花香中带果香及灌木丛气息的一丝不苟。在陈藏过程中，其陈化速度稍快，却依旧能够提供一种令人难忘的回味无穷体验。斯蒂芬·尼佩尔将其形容为“智慧型”的葡萄酒，是对这一地区传统酿造技艺的一次卓越探索，也是对未来的承诺。
