我想知道为什么茭白有酒味？实际上，正常情况下茭白不会有酒味，它的口感应该是比较淡的。如果你发现茭白有酒味，那可能就是因为它变质了。
茭白是一种喜温性植物，生长适宜的温度在10到25摄氏度之间，不耐寒冷和高温干旱。它通常在平原地区以双季作物的形式种植，需要充足的水源和肥沃、富含有机质的地土。
产妇可以吃些茭白，但不应过量，因为它含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素能够补充营养，但由于其性寒凉且含草酸会影响钙的吸收，所以不能多吃。一天内最好不要超过30克。
如果你想要保存茭白，可以将其放在冰箱冷藏柜中，只要没有变质就可以食用。千万不要让它暴露在阳光下或通风处，这样会使其变绿并影响口感。
最后，我想分享一个油焖茭白的做法：首先，将鲜洗好的茭子去皮切成块备用。在锅中倒入适量油，小火煸香八角，然后放入切好的茭子煸至边缘焦硬。接着，用同一锅清炒大虾，再加入干辣椒爆香，然后将之前煎好的茭子一同翻炒，加上少许生抽和糖调味，最终盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠即可。此菜色泽诱人，口感鲜美，是一种很受欢迎的小吃。
