在法国波尔多地区，特别是在圣埃美隆村，隐藏着一片名为卡农嘉芙丽酒庄的葡萄园，这里是尼佩尔家族的宝贵财富。该家族源自神圣罗马帝国，是一位勇敢的将军和外交官的后代，他们在20世纪逐渐转向了对葡萄园和酿酒事业的兴趣。
这片19.5公顷的大地，由于其独特的地理位置和复杂土壤结构，被分成不同的区域。这里有粘土、石灰岩和沙质黏土，每种都有其独特之处。在这种环境下，梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的比例被精心调整，以创造出完美的人口感。
梅洛提供了一种圆润丰满的口感，而品丽珠则带来花香与香料气息。这片土地对于高龄植株尤为适宜，因为它能够保存热量，使晚熟品丽珠能够早日成熟。尽管如此，该酒庄仍然保持着更新植株以保持遗传基因平衡，并且不轻易更换这些珍贵植株。
斯蒂芬·尼佩尔伯爵对他的葡萄园进行了精细管理，他会在相邻两棵树之间种植青草，以锁住雨水并减少干旱时期需求。他还定期培土以确保良好的通风散气。此外，该葡萄园几乎完全依赖自然肥力，不需要大量化肥，只在必要时使用牛粪肥与稻草混合物增强土壤质量。
卡农嘉芙丽酒庄所产出的红酒，在完成发酵后展现出优雅且回味无穷的情怀。伯爵曾形容他们制作的是“智慧型”的葡萄酒，其细腻而鲜明，有着快速陈化趋势，同时又能维持果香与灌木丛般清新气息，让每一次饮用都是一次愉悦体验。
