在遥远的古代，汉武帝时期便开始提倡葡萄与葡萄酒的种植和酿造。据史书记载，汉武帝不仅亲自下令在离宫别馆中种植葡萄，还大力推广葡萄酒文化，使得这两项事业得到了空前的发展。在那段辉煌的历史时期，人们对于品质优良、醇厚香甜的葡萄酒情有独钟，这种对美好生活追求的态度，也为后世留下了宝贵的精神财富。
唐朝是中国历史上的一个鼎盛时期，对于葡萄酒尤其是如此。当时，唐太宗李世民深受葡萄酒之美所吸引，他甚至亲自参与到葡萄园管理和酿造过程中，为唐朝赋予了一份无可替代的情感色彩。据记载，在这一期间，不仅是在宫廷里流传着各种精致的手工艺品，还出现了专门经营葡萄酒店的地方，如长安西市和城东曲江，那里的文人墨客们常常聚集在那里畅饮佳酿。
元朝之后，由于欧洲文化影响力的扩散，我们可以看到中国对外国风味更加开放的心态。此时，意大利旅行家马可波罗曾经记录道：“太原有许多好葡萄园，酿造很好的葡萄酒。”直至今日，我们仍然能够在清徐仁寿村见证那些数百年老树，他们静静地守护着那段悠久而又神秘的历史故事。
尽管如此，当我们回顾中国古代关于葡萄酒的事迹，我们也不能忽略它与封建社会以及经济结构等因素之间复杂而微妙的关系。在封建社会中，一些更实用的物资如粮食成为日常生活中的主要选择，而这些决定性地塑造了我们的饮食习惯。这使得以粮为本、烈性白酒及黄酒成为了主导饮用水果，并且一直延续至今。而对于欧洲式样的高质量红、白两类佳酿，它们虽然一度流行，但由于天气条件限制等因素，最终未能根深蒂固地扎根于华夏大地上。
