在公元前4300年左右，希腊西北部腓立比的一处房舍经历了一场火灾，这场灾难意外地保存了当时的葡萄籽和果渣遗迹，这一发现不仅是欧洲最古老的葡萄酒消费证据，而且为我们提供了深入了解古代社会、经济组织、日常生活、农业实践等方面宝贵的信息。考古学家们运用先进的浮选技术，从沉积物中解析出这些珍贵的遗物。这一技术巧妙地利用水溶解沉积物，并通过漂浮法回收碎片，使得原本被埋藏于时间之下的人类足迹得以重现。
至今，我们仍然不得知这些被发现的葡萄是否用于种植或作为饲料使用，但这一事实无疑证明了青铜时代早期希腊社会如何将葡萄酒融入到他们的饮食和生活中。尽管格鲁吉亚在两千年前就已经开始种植葡萄，但这项活动可能是在同一时期也独立发展起来。在随后的岁月里，葡萄酒成为了古希腊学术研讨会上最受欢迎的饮品，而罗马帝国时期，希腊成为一个重要的葡萄酒生产国，其产品遍布整个地中海地区，为其开辟了广阔的事业市场。
