我喜欢葡萄酒的多样性，尤其是不同年份之间的差异。在我的职业生涯早期，我有幸听闻卢瓦尔河Savennières地区著名葡萄园La Coulée de Serrant种植者的Nicolas Joly，他将葡萄酒比作时间胶囊。每一瓶都蕴含了那个特定时刻的气息——温度、降雨或任何影响年份的因素，都被封存在瓶中，当你打开它，你仿佛回到了那个时刻，就像在那一刻发生的一切一样。
很多人会用“好”或“坏”来形容某个年份，但我更倾向于探讨它们之间的差异，让个人根据自己的口味做出选择。有些年份面临极端挑战，如干旱、冰雹或水灾，这迫使种植者在园中调整，为那一刻创造独特而美丽的葡萄酒。
一个可能并不像大多数人认为那样复杂、浓郁或持久，但这并不是唯一标准。我发现观察和理解每个年份，它们各自独特动态，是欣赏每个年的原因。它们可能符合你的口味，也可能不符，但体验其中所包含的时光，对我来说，无论如何都是美好的。
最近，我参加了意大利皮埃蒙特朗格地区马拉松品酒会，在那里我专注于品尝备受关注的2019年巴罗洛。我从这个品酒会回来，带着对这个特殊年的印象。这一年冬天干燥，气温提前到来，还下过雨。但随后雨停了，气温恰到好处上升，再次降下雨，这就像是暗示了一般。大部分种植者在10月中下旬采摘果实，而他们普遍认为这个年份是一个让人们想起巴罗洛过去低醇度高酸度年代。总体来说，这些葡萄酒表现出该地区深邃复杂与美丽。不论是哪一种风格，每一次品尝都是一次旅行，每一次开启便是一段旅程，一段穿越时间的小径。
