导读 在欧洲大部分地区创下历史性高温纪录并伴随法国、葡萄牙、西班牙和希腊的森林火灾之后，三大葡萄酒生产国的酿酒师对2022年葡萄收成持谨慎乐观态度。他们相信，他们采用的应对气候变化技术有效——至少目前如此。共同的主题是极端炎热和干旱。潮湿春季转变为干燥夏季导致产量普遍下降，但许多地区的葡萄酒商仍然认为，由于优质水果，该年份有很好的前景。这份收获报告仅代表了主要区域，请关注未来的品酒报告以全面了解2022年。

波尔多 如果2022年成为未来季节的指标，那么波尔多可以期待意想不到的事情。“至少这个季节不同寻常!” Jean-Jacques Bonnie说，他是波尔多Graves分类种植Château Malartic-Lagraviere的共同所有人兼总经理。霜冻、冰雹、高温和干旱袭击了该地区，对一些土壤造成更大的影响，并考验着种植者的耐心。干燥天气意味着许多生产商可以减少真菌处理，即使夏日炎热而又干燥，通过覆盖作物保持土壤湿润，以及叶子“伞”保护簇树冠管理等措施，保持了良好结果。

有些土壤比其他土壤更能抵抗高温和干旱，其中一些根系发达老藤表现出色，而某些较新的藤蔓则遭遇困难。大部分排水沙地或砾石土壤不依赖于石灰岩或粘土层中的水合作用，使得葡萄藤承受极端水分压力。而在St.-Emilion plateau上纯石灰岩的地块受到影响较小。在梅多克纯砾石区域，它们面临更多挑战，“效果最好的就是看到一块地块与另一块地块产量差异显著，这很有趣。” Philippe Castéja说，他是Borie-Manoux公司总裁，该公司拥有众多酿酒厂。

随着收获日期临近，最紧要关注的是葡萄成熟度。一个优质年的葡萄需要在糖度、酸度、新鲜香气以及新陈代谢之间找到平衡九月凉爽夜晚让葡萄在完成成熟同时维持酸度，从而避免过早成熟的问题。“我们担心成熟程度——单宁太过，它们会不会迅速达到?” Claire Villars-Lurton回忆道，她是Pauillac第五级酒庄Haut-Bages Libéral及玛歌第级酒庄Château Ferrière的酿造师兼所有者。“事实上，9月初冷静夜间温度挽救了这一年，让它们完美成熟特别是在赤霞珠。”

罗纳河谷 罗讷河谷也见证了一样的故事，其中春天推迟到来，但夏天却异常快热。在北罗讷河谷，一直持续至4月中旬以来的高温超越正常水平，创纪录高峰值频繁出现，同时降雨量低25%，这让整个山谷紧张起来。“对于那些生活在这里的人来说，这个年度是一个极端时期，”位于Cornas（科尔纳斯）的Jean-Luc Colombo第二代酿造师Laure Colombo表示。他与其他业内人士共享观点：除了整体山谷普遍经历严重高温和缺水外，还遭遇了一系列剧烈天气事件。但就在一个充满焦虑的一生长周期后，收获带来了惊喜：“一个看起来非常出色的年度。” “单宁既没有过早烹饪，也没有煮沸；香味展现出了新鲜果汁口感，而余味则展示出了令人难以置信细腻。” Laure Colombo说，“这对我们的未来来说非常鼓舞人心。”