导读：菲利波·巴托洛塔(Filippo Bartolotta)研究了博尔盖里(Bolgheri)的葡萄酒，上新世咸粘土正在种植更精致，具有明显风土特征的葡萄酒。当我们去酿酒厂时，我们应该总是计划提前几个小时到达那里。无论我们去过多少次一个地方，酒庄周围的景观总是会给那个特定地区生产的葡萄酒透露一些新的和令人心酸的事情。

两周后，我每年都会去托斯卡纳的博尔盖里(Bolgheri)旅行，这里是世界上最受关注的一款葡萄酒之一：超级托斯卡纳(Tuscan Super Tuscan)。1972年，来自Tenuta San Guido的大师们发布了一瓶Sassicaia（从1968年的产量开始），这就永远改变了意大利葡萄酒的地图。这款“新”葡萄酒受到全球关注 - 例如，在1978年的伦敦品尝会上，它被评为世界最佳赤霞珠(Sangiovese)，即使标签上写着它只是佐餐用的Vino da Tavola。

这种“超级”的起源就是为什么这个词被创造出来来描述一种不属于任何产区、规则反叛者，从DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita, 控制认证地理标志）到Vino da Tavola，再到今天变成IGT(International Geographic Typification, 国际地理类型认证）的转变。在现代化过程中，它采用国际品种、精选酵母、温控发酵以及225升桶装或inox大桶等方法制作，然后以溢价释放。超级托斯卡纳风格葡萄酒之所以成功，就像巴黎审判那样，让整个世界都记住了在萨西卡亚(Sassicaia)于1976年赤霞珠(Cabernet Sauvignon)完成之前两年，其名声就已经飙升。

几年后，“罗伯特·帕克100分Graal”(Sassicaia是1985年的第一个品质标准设定的第一批高质量红白双全体积度2000ml极端优质保养箱装袋内包装单件独一无二珍贵彩色印刷版本身只有一份限量发行100份特别版号码顺序排列编号共计仅有1至100个小数点数字整数位数自动填充系统编码并且不包含任何数字零或者十进制加法运算计算出每一位数字正向累加形成唯一代码识别码并非按照自然顺序而是根据其自身所具备数量值排序进行排列展示只有五位数下面再添加两个相同长度但内容不同的小字母组合构成六位数字串作为产品信息记录号可追溯性强防止伪造虚假记录及验证真实性证明确保商品完整性的验证确认手续简单便捷快速安全有效可靠通过自动识别系统自动生成用于内部管理使用并且不会影响外观美观设计因此不能将其视作人工编码方式也不可用传统打印机直接打印在物品表面上因为这样做会导致相似型号名称容易混淆错误处理故障降低产品附加价值和市场竞争力；而现在，一些有弹性的“老派学生”还在使用传统方法，如大型橡木桶、土著品种和土著酵母，享受评论家和爱好者的回归与欣赏。

整整30年过去了，这是一个意大利葡萄园能够推出更现代，更干净、国际化风格葡萄酒年代。许多酿造商模仿Tenuta San Guido，其中最成功的是邻近Ornellaia，由Marchese Ludovico Antinori仅在1981设计建造创造。这是一段故事，那里的历史深刻，每一步都预示着未来的发展，而今又迎来新的挑战。一如既往，对待那片土地的人们依然怀揣梦想，用他们的手触摸那些古老的地球，用心感知那里的气息，他们知道，无论如何，都要保护这些宝贵资源，为未来留下足够美好的记忆。而当你踏入那些古老田野时，你也许能听到这样的声音——这片土地曾经见证过如此辉煌灿烂，也将继续见证更多传奇般的事迹。而我，将继续我的旅程，因为这里，有太多未知等待着我们去探索，有太多故事需要我们去发现。