在葡萄酒的世界里，颜色和甜度是区分不同类型的关键因素。中国人可能习惯将“红酒”一词用来泛指所有种类的葡萄酒，但从科学角度看，“红酒”本应仅指含有较高残留糖分和特定颜色的干红葡萄酒。
葡萄酒根据其余糖分含量，可以被细分为干型、半干型、半甜型以及甜型。这些分类不仅依赖于口感，还与酿造过程中的发酵程度息息相关。而当我们谈论颜色的差异时，三大主要类别分别是：红葡萄酒、白葡萄酒以及桃红葡萄酒。
红葡萄酒，以其丰富的紫红色或宝石般光泽而著称，是通过带皮发酵获得这种独特外观和风味。
白葡萰没有经过带皮发酵，因此呈现出明亮且清澈的柠檬黄或金色。
桃红则介于两者之间，其发酵时间较短，呈现出一种温柔多变的色彩。
至于残留糖分含量，这是一个重要标准，它决定了每种类型所拥有的风味深度和可饮用的方式。分类如下：
干型：在4克/升以下，为那些追求极致乾净口感者提供最佳选择。
半干：介于4到12克/升之间，适合那些寻找平衡性与复杂性的品鉴师。
半甜：在12到45克/升之间，为那些偏好略显甘美但仍保持一定爽快感的人士设计。
甜型：超过45克/升，则属于那种以甘醇闻名遐迩，并非每位消费者的首选。
综上所述，当我们提及“干红”，它通常意味着一种拥有典型香气与果香，同时具备中等至较高残留糖分（即不是完全无糖）的特定类型，而这正是我们常说的“干”的意境所在地。然而，不同地区对此也有不同的理解，所以最终还是要按照你个人的喜好去探索并找到那款完美符合你的味蕾之物。
