在法国西南部的 Sarragachies 葡萄园中，可能隐藏着世界上最古老的葡萄园秘密。据说，200 年前，当拿破仑流放到厄尔巴岛时，这里就种下了最古老的葡萄藤——一种名为前根瘤蚜的品种，它能在沙质土壤中生存下来，并且抵御了19世纪下半叶对法国葡萄园的大规模毁灭性虱子侵袭。这一奇迹足以令人惊叹，但更令人震惊的是，即使被指定为热尔国家纪念碑，这片历史悠久的土地仍然保持着商业价值。这里生产的Tannat葡萄酒，由100岁以上年头的葡萄藤制成，其活力与10岁植物无异。“我们必须努力降低产量，”Plaimont合作社的一位葡萄栽培主管Nadine Raymond说。

Plaimont由远见卓识的地球酿酒师André Dubosc于1970年代创立，他成功地挽救了一个濒临死亡的地区（主要是白酒），并激励当地居民提高他们生产高质量红酒水果和其它产品。在那里现在有800名种植者和10家酒庄共享5,300公顷土地，形成了一家强大的合作社。

与其他大多数合作社不同的是，Plaimont致力于复兴那些被遗忘或失传的地方品种。Saint Mont Ampelographic Conservatory于2002年成立，在Gers地区的一个实验性葡萄园中拥有42个品种，其中12个是全新的未知品种。此外，还发现了三个“消失”的新品种，如Tardif和Manseng Noir，现在已成为市场上的常客。

除了这些故事之外，全世界都在进行类似的保护工作。例如，在南非，有Rosa Kruger领导下的老藤项目；托雷斯家族自1980年代以来一直运行着祖传藤蔓计划；而历史悠久的葡京国家树木保护协会PORVID已经观察到了约250个本土品种。这一切都是为了让人们认识到，无论是在哪里酿造美味佳肴，都有热情的人们在拯救那些即将消亡的情感记忆。

当然，这些项目之间几乎没有协调。在Old Vine Conference组织者Sarah Abbott MW看来，“欧洲各地做得很棒，但个人主义太过强烈。”她指出，“我的挑战就是把这些组织连接起来。”

总之，不仅是旧世界，也有新世界的人们正在寻找能够适应更恶劣气候条件、传承更多自然记忆、并通过表观遗传编程将适应性从一代转移到另一代中的本土品種。她提醒我们：“市场现在需要什么，我们不知道未来可能需要什么。”

因此，他们正在不断探索和研究，以找到能够抗衡夏季炎热和干旱压力的能力，而这种探索不仅局限于单一地点，而是全球性的，从克里特岛到意大利北部，从希腊伯罗奔尼撒半岛到塞浦路斯，再到埃特纳火山等，每一个地方都在自己的方式上追求这一目标。

然而，对于是否应该重新引入这些古老而神秘的事物，以及它们是否真正值得重视，这是一个充满疑问的问题。而对于如今正处于恢复阶段中的Plaimont来说，只要继续坚持下去，就有希望开启一个崭新的时代，让这片曾经被遗忘的地带重新焕发光彩，将其变成改变整个行业格局的一个传奇故事。