我在2021年4月24日至8月10日期间参加了丽意意酒专家20城巡回课，这是连续第三次举办这样的大型活动。我们严格遵循专业标准，使用的17款样酒都表现出色，代表了各自产区的高水准。我将逐一揭秘这些精品意大利葡萄酒的魅力和背后的故事。

首先，我要介绍的是撒丁岛葡萄酒，它们像新星一样充满潜力，但对中国市场的专业人士和消费者来说，却非常神秘。在今年的巡回课中，我们展示了阿吉拉斯（Argiolas）酒庄科斯塔莫利诺（Costamolino Vermentino Sardegna DOC）的干白2019年份。这款wine向近千名学员展示了撒丁岛葡萰o wine 的独特魅力。

这款wine采用100%维蒙蒂诺（Vermentino）葡萄酿造，所有葡萄来自于撒丁岛Vigne Vecchie葡萄园。采摘后轻柔压榨选取头汁，在温度控制16-18摄氏度时进行20天发酵，并在温控环境下与酒泥短暂接触，再瓶陈1-3个月上市。倒入杯中，这款wine呈浅稻草色，有着浓郁而层次清晰的柑橘类水果、核果和热带水果气息，以及些许鼠尾草气息。入口清爽，矿物感突出，口感优雅平衡，余韵悠长。这款wine适合多种配餐，也适合单独饮用。

阿吉拉斯（Argiolas）酒庄由1930年创立，由Antonio Agriolas家族成员管理，他们专注于酿造传统撒丁岛本土葡萄酒，是国际市场上认知度较高的品牌之一。旗舰产品Turriga干红以85%左右老藤佳诺瑙（Cannonau）为主，是最具代表性的精品红葡萄酒，与Carignano、Bovale Sardo和Malvasia Nera等混酿，其风味复杂结构宏大，有观察到的陈年潜力，让人体会到意大利南部海岛葡萰o wine 的强大吸引力。

维蒙蒂诺作为地中海典型白品种，在托斯卡纳、皮埃蒙特及利古里亚等地区较为常见，这个耐热耐旱品种在漫长成熟期中保持香气与糖酸平衡，为酿师提供创造空间。在撒丁岛，不仅有易饮且清新的维蒙蒂诺，还有丰满圆润而复杂的一面，都具有显著的地中海灌木丛气息和矿物质感。

我采访了阿吉拉斯（Argiolas）庄主瓦伦蒂娜·阿吉拉斯，她谈到了撒丁岛维蒙蒂诺相比其他区域所独有的特色。她解释说，“我们的维蒙蒂诺拥有更多表达可能性，不同理念、人为因素以及土壤与气候共同作用，使得每一片土地上的维蒙蒂诺都能展现不同的个性。”她还提到，“由于其独特的地理位置、历史背景以及丰富多样的自然景观，使得撒丁岛成为一个几乎没有污染、高生物多样性且人口稀少的地方。”

总之，从这些精选样品来看，可以看出每一种都是极致之作，每一位生产者都在努力将自己的风土情趣融入其中。而对于那些想深入了解这种文化的人来说，一场这样的巡回课程无疑是一个绝佳机会。不论是在学术探讨还是个人爱好者的角度，都能从这场旅程中学到很多关于意大利美食文化中的重要元素——那就是真正享受生活的心态和对美好事物细腻欣赏的心境。