当精致的干邑遇上巧克力，两者又将擦出怎样的火花？在巴黎米其林二星餐馆的厨师Jean-Pierre Vigato眼中，这两种食物是天作之合。他们如何心有灵犀一点通成就这份美妙的结合，让我们一探究竟。记得，在阿尔弗雷德·维尼看来，干邑就是“火一般的液体”。然而，它们并非故意打乱烹饪规则，而是经常被用来增香提味，比如干邑炖小鸡。
而巧克力的故事也类似，甚至阿兹特克人还发明了辣椒和芝麻调味的巧克力烩火鸡。不过，要找到适合搭配干邑品尝的食物可就难上加难，有些人甚至认为最好佐以凉白开。但答案却在眼前：巧克力与干邑正是天作之合。这两种风土产物拥有众多共同点，如原料、历史以及鲜明的地理特征。
在甜点时光里，干邑和巧克力的美妙联袂登场。在大香槟地区的一家酒庄，他们证明了这个组合。而且，大厨们不断创新，比如使用圭亚那巧克力制作带有干邲香味的马卡龙，或用热腾腾辛香热巧克力包裹着装入16世纪复古酒瓶里的弗拉潘大香槟XO。
不仅如此，还有一些其他酒可以搭配可可，但干邑绝对是用黑巧クリー制作甜点最不可或缺的搭档。而这种浓郁而馥郁的情感只有经过长时间耐心陈化，并生成复杂口感生命之水才能胜任——只不过夏朗德出产的是这样的生命之水，它们拥有某些相同的情感和口感：陈旧、香草、还有时有的乾花气息。有些15-25年的陈年干（即为黑巧KLEE最佳拍档）甚至拥有可可豆般微妙的情绪。
