让雷米·尼娅酒庄的葡萄园在法国勃艮第夜丘产区的莫雷-圣丹尼村，是一片占地6.1公顷的美丽土地。这里是雷米·让尼娅（Remi Jeanniard）的一座梦想，他在2004年创立了这家酒庄，继承并发展了他家族几代人的葡萄种植和酿造传统。在这里，雷米与他的妻子共同经营，他们几乎亲手照料每一株葡萄树和每一步酿酒过程，只有在忙碌的收获季节才会请来一些信任的小伙伴们帮忙。
他们采用生物动力法管理葡萄园，这意味着没有化学肥料或农药，而是依靠马匹耕作和精心修剪来保持高品质。发酵过程中使用的是自然产生的天然酵母，每一瓶都经过橡木桶中的慢熟化，无需过滤直接装瓶。这不仅保留了更多原汁原味，还体现了对细节追求卓越的心态。
最特别的是，让尼娅夫妇对于装瓶时间也有自己的独特观点，他们总是在月缺的时候选择装瓶，因为他们相信，在这个时刻，葡萄酒更加安静，不会因为月圆而变得浮躁，这样可以更好地展现出其真正的风味。
黑皮诺（Pinot Noir）是这片土地上的王者，让尼娅酒庄以其优雅、芳香、水果味浓郁著称，是许多爱好者寻找完美品尝体验的地方。地址位于21220 Morey-Saint-Denis, France，电话03 80 58 52 42，您也可以通过这些方式踏上探索这个小小天堂旅程的一步。
