在黑皮诺的声名日益显赫后，他们意识到需要拓宽自己的专业知识。尽管他们坚信俄勒冈州不仅仅是黑皮诺的领地，特别是那些对威拉米特山谷以外地区不太了解的人，但问题依然存在：如何将这些信息传达给葡萄酒爱好者？从营销角度来看，乘坐黑皮诺潮流具有重要意义，因为白比诺和灰比诺也是该州出产的两款非常好的葡萄品种。
灰皮诺自1964年由艾里葡萄园的大卫·莱特首次种植以来，便成为了俄勒冈最广泛种植的白葡萄品种，覆盖了2747英亩土地。这一统计数据远超过其他任何品种。与国内竞争对手生产的口味不同，西北风格的灰皮诺拥有许多优点：酸度更高、酒精含量更低、矿物质丰富、水果纯粹且几乎没有新橡木口感。其水果风味清晰多样，从柑橘到树果再到热带水果，每一种都清晰可闻。这些葡萄酒既酸又有质感，却充满了生命力，绝大部分适合在几年内享用。
白比诺虽然只占据207英亩土地，但其稳定性和质量令人瞩目。在Willakenzie等地区，它们展现出了卓越表现。以下是一些当前年份最佳分数产品：
灰皮诺 93 David Hill 2010 年庄园灰皮諾
King Estate 2009 Domaine Pinot Gris
布丁河 2010 灰皮諾
WyEast 2010 灰皮諾
而白比諾则有：
Thistle 2010 Pinot Blanc, Dundee Hills
Grochau Cellars 2010 白比諾
比安卡酒庄2009 年白ピノ庄園
这些俄勒冈州酿造的小众佳釀，不仅提供了一场香气与味觉上的探险，更是当代美食文化中不可或缺的一环。此外，这些酿造者的努力还展现了他们对传统与创新相结合的渴望，为寻找独特口感体验而不断前行。
