基围虾，又称砂虾、沙虾、麻虾，属于对虾科新对虾属，是通过在广东省珠江河口特定的养殖池——基围中培育而成的河口生态物种。它们以其独特的额角锯齿和下缘平滑而闻名，这些物理特征不仅是它们学名的来源，也是区分与其他对虾属成员的一个显著标志。关于吃基围虾是否可以搭配饮用啤酒的问题，答案是不宜如此做。首先，基围虾是一种高蛋白低脂肪的食物，它含有嘌呤和苷酸这两类重要营养素；啤酒则富含维生素B1，这个维生素在人体内负责调节嘌呤和苷酸代谢过程。如果同时摄入这三者，它们会发生化学反应，使得血液中的尿酸水平上升，从而打乱了身体原本稳定的代谢平衡。此外，如果尿酸无法及时排出体外，它可能以钠盐形式沉积下来，导致结石形成或痛风病症。严重的情况下，可引起全身红疹、剧烈痒感且疼痛，无法行走。这一现象为何不可忽视，因为它可能预示着潜藏于身体深处的一系列健康问题，因此建议在享受美食时保持适度，并谨慎选择饮品配餐，以免给自身健康带来不必要的风险。
