卤蛋，这一道中国传统小吃，以其制作简便、营养丰富而深受大众喜爱。与之相比，铁蛋则因其硬性和小巧的形状而闻名。而卤料的组成通常包括老抽、蜜糖、酒和盐。制作卤蛋的步骤如下：首先将鸡蛋冷水煮至熟透，然后剥去壳，再将鸡蛋放入锅中与卤料一起用大火烧开，转为小火煮半小时。在这个过程中，将鸡蛋搅拌，使得卤汁能够均匀覆盖在鸡蛋表面。
此外，还有五香味、香辣味和狮子头味等多种风格可供选择，每一种都具有独特的口感和风味。不过，在这繁多选择中，有一种特殊版本——啤酒卤蛋——它可能会让你惊喜不已。若你尚未尝试或听说过这种美食，那么请继续阅读，让我们一同探索这一新奇之举。
以下是啤酒卤蛋的做法：
材料：
鸡蛋 6枚
食盐 1茶匙
生抽 1汤匙
老抽 1汤匙
啪酒 1罐
白糖 1茶匙
操作步骤：
将鸡蛋置于小火上煮10分钟后，用凉水洗净。
剥去皮层备用。
将剥皮后的鸡蛋放入锅中，倒入全罐啧酒。
加入适量食盐及白糖。
调入生抽及老抽（如喜欢更浓郁口感，可加入少许干辣椒、花椒或八角调味）。
用勺子轻轻搅拌混合，再盖上锅盖，大火烧开后转为小火再煮10分钟关火。
营养价值分析：
在广阔的大千世界里，卯黄充满了隐藏在日常生活中的美好事物之一就是这简单却又深受欢迎的小吃。尽管它并非高档菜肴，但却常见于平凡百姓餐桌。一颗颗滑嫩细腻，又咸淡适口，不仅嚼劲十足，更以醇香饱满著称。这份质朴厚重且价廉物美，是许多人每天必不可少的一份享受，无论作为主食还是副食品，它都是温暖老百姓心灵的一个源泉。
