随着墨西哥龙舌兰工匠精神的日益流行,罗伯特·帕克葡萄酒倡导者(Robert Parker Wine Advocate)发布了一份深入分析20种梅斯卡尔的特别报告。新加坡和NAPA,2022年7月22日 —— 罗伯特·帕克葡萄酒倡导者在今年7月为用户带来了一份关于梅斯卡尔的全新研究,丰富了其基于社区的网站上关于葡萄酒和饮料评测内容。梅斯卡尔这款以龙舌兰为基础的烈酒,以其独有的风味和特色吸引了越来越多全球消费者的喜爱,从清新的、甜美到更加沉稳复杂口感,以及那些意外发现兔子注入风格如pechuga mezcal(一种用肉、水果或草药注入制成的梅斯卡尔类型)的品种,让世界各地新一代饮客体验到了生命与激情。
罗伯特·帕克葡萄酒倡导者的首席执行官尼古拉斯·阿查德(Nicolas Achard)表示:“基于龙舌兰制作的一系列烈酒,如梅斯卡尔及龙舌兰蒸馏,这些已经成为过去几年增长最快类别之一。”该公司最新发布的梅斯卡尔评论报告不仅提供了对这一领域深刻洞察,还补充了他们最新策略,为消费者提供即时且专家的趋势信息。
“维诺·德·梅斯卡尔”曾被西班牙殖民者称作vino de mezcal或“mezcal葡萄酒”,自17世纪中叶以来在墨西哥就开始普及。正如撰写家艾玛·扬岑(Emma Janzen)所说,每一种本土龙舌兰都有自己独特形态、大小、颜色、生长季节以及成熟时间——这些都是影响最终产品风味的一个关键因素。
为了撰写这份第一份关于墨西哥的地方性报告,Robert Parker Wine Advocate得益于Emma Janzen作为Mezcal:The History, Craft & Cocktails of the World's Ultimate Artisanal Spirit作者以及资深记者的专业知识,该书已于2018年获得James Beard奖提名,并为多家媒体撰写过饮料与烈酒相关内容。
这个包含针对初学者至鉴赏家的每个层次 drinkers 的20条建议列表中摘录如下:
适合初学者的推荐:
Los Siete Misterios Coyote:来自瓦哈加州Sola de Vega地区传统陶罐蒸馏法制成的大型柔软口感。
Montelobos Ensamble:由栽培狗瓜、托巴拉和埃斯帕丁混合而成,在普埃布拉州生产,有着烧焦绿椒花朵香气与潮湿泥土味道。
适合特殊场合:
Grulani Tobalá:由Leo Hernández制造,以托巴拉为基础,一般平衡优雅,同时带有一段从白百合花香到橡木黑暗中的旅程。
Bosscal Conejo:用于仪式节日等特殊场合,是一款咸肉桂血橙皮干百里香牛至调配尤其适合非素食主义者。
鸡尾酒推荐:
Del Maguey Vida de Muertos:该公司发布此版本后改变了调剂师游戏规则,其证明比旗舰产品更高级别。此版本增加了一些菠蘿石灰胡椒调配,使之既可以作为啜饮器使用,也能在鸡尾餐中发挥作用。