卤蛋，这一道中国民间的传统小吃，以其制作简便、口感细腻深受人们喜爱。与铁蛋相比，卤蛋更为软嫩多汁。传统的卤料配方包括老抽、蜜糖、酒和盐，而不同的调味品可以创造出五香卤蛋、香辣卤蛋乃至狮子头卾等多种口味。然而，啤酒卾蛋这项创新做法或许在你听说过，但是否真的尝试过，那就让我们一起探索这个未知领域吧。
啤酒卾蛋的做法如下：
材料：
鸡蛋6个
食盐1茶匙
生抽1汤匙
老抽1汤匙
啤酒1罐
白糖1茶匙
步骤：
将鸡蛋小火煮10分钟（大火会使鸡蛋炸开），放入凉水中冷却后洗净。
剥去鸡皮备用。
在锅中放入剥好的鸡皮，然后倒入一整罐啶酒。
加入适量食盐和白糖。
调入生抽和老抽（如果喜欢重口味，可以加入干辣椒、花椒或八角等调料）。
用勺子轻轻搅拌将汁液均匀涂抹到鸡皮上，盖上锅盖，大火烧开后转小火继续煮10分钟关火。
营养价值分析：
在广袧博大的中华美食海洋里，虽然不为人知但却是百姓日常餐桌上的一个不可或缺的小吃——它既可当作主菜，也能作为副菜，它温暖贫困人的心灵，质朴而又厚重，是一种让人百吃不厌的佳肴。
